e le sue liste
Ingredienti: 200 grammi conchiglie Verrigni 100 grammi pancetta dolce 125 grammi ricotta 20 olive nere Preparazione: tappa 1 Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, in una padella far saltare la pancetta e le olive nere e un mestolo di acqua di cottura. tappa 2 Un minuto prima del tempo di cottura scolare la pasta …
Ingredienti 3 uova 400 g di farina 00 q.b di acqua q.b di sale Preparazione In una terrina versare la farina. Al centro mettere uova e sale. Lavorare il composto con le mani per 20min. circa. Continuare fino ad ottenere un impasto sodo. Far riposare per 30 min. Questa pasta è utilizzata per preparare gli …
mettere una manciata di uvetta in 150 ml di acqua tiepida. Coprire e mettere in un ambiente a 24 – 30 ° per 24 ore. Filtrare e mettere 100g di farina in 100 g dell’acqua filtrata. Mischiare fino ad ottenere una pasta abbastanza liquida. Mettere l’impasto in una brocca graduata in modo da poter monitorare …
ngredienti: Dosi per sei persone: 400 grammi di pasta (formato corto preferibilmente di cottura non troppo rapida); 50 grammi di crescenza; 50 grammi di grana grattugiato; 200 grammi di melanzane (una di piccola – media dimensione); 300 grammi di zucchine (una media); 200 grammi di piselli; 300 grammi di zucca gialla; mezza cipolla grande; 2 …
ngredienti per 6 persone: 500 grammi di pasta corte (io ho usato le penne rigate); 500 ml di besciamella già pronta (io la preparo da sola, presto la ricetta); 100 grammi di parmigiano grattugiato; 200 grammi di scamorza affumicata; 250 grammi di funghi champignons affettati; 150 grammi di pancetta a cubetti; quattro cucchiai di pangrattato; …
Ingredienti Pasta mezze maniche (o altro tipo di pasta corta) 350 gr Cavolfiore 700 gr Acciughe (alici) 4 filetti Peperoncino fresco rosso 1 Uvetta 30 gr Pinoli 30 gr Parmigiano Reggiano 50 gr Scamorza (provola) affumicata 100 gr Pangrattato q.b. Aglio 1 spicchio Zafferano 2 bustine Olio di oliva extravergine 4 cucchiai Sale q.b. ■ …
Ingredienti per una teglia da 22 cm 230 g di farina 00 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito per dolci 85 g di cacao amaro 1 pizzico di sale 50 ml di caffè espresso 140 g di latte intero 200 g di burro 300 g di zucchero semolato 3 uova 1 bustina di …
Tipo di ricetta: Portata principale Numero di porzioni: 4 Tempi di preparazione: 15 Minuto(i) Tempi di cottura: 10 Minuto(i) Difficoltà: Molto facile Ingredienti: 400 gr di rigatoni o paccheri 1 cipolla 500 gr di zucchine un ciuffo di prezzemolo un ciuffo di basilico 2 bustine di zafferano olio q.b. sale q.b. Preparazione: tappa 1 Si …
La frolla montata è un composto usato in pasticceria che si utilizza per la preparazione di tutti quei dolci che per essere realizzati hanno bisogno di sac-à-poche oppure di sparabiscotti. La pasta frolla montata è un composto molto semplice da realizzare, l’unica accortezza sarà creare un composto liscio, omogeneo e senza grumi. La pasta frolla …
Ingredienti: farina: 250 gr burro: 180 gr Zucchero a velo: 100 gr Uova: 2 tuorli Limone o Arancia: scorza di metà Preparazione: Prendete una ciotola e mettete la farina setacciata e il burro a pezzettini. Impastate questi ingredienti sfregandoli con i polpastrelli in modo da ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete quindi lo zucchero a velo …