e le sue liste
NGREDIENTI: Per le crepes: 1/2 lt latte 4 uova 200 gr. farina sale noce moscata olio Preparare le crepes unendo tutti gli ingredienti eccetto l’olio sbattendo bene con la frusta affinchè non si formino grumi. Spennellare una padella antiaderente con l’olio e cuocere le crepes versando un mestolino alla volta di pastella. RIPIENO: 250 …
Ingredienti: 250 gr. farina 00 250 gr. farina di grano duro 1 cubetto di lievito di birra acqua sale olio d’oliva aglio polpa di pomodoro basilico parmigiano grattugiato mozzarella 1 litro di olio per friggere Preparazione: Disporre sul piano di lavoro le 2 farine, aprire a fontana e spezzettarvi il lievito al centro, impastate il …
gredienti per 6 porzioni impasto: 300 gr di farina 200 gr di burro 300 gr di ricotta 1 pizzico di sale 1 lievito per dolci ripieno:300 gr di nutella Preparazione Lavorare il burro (a temperatura ambiente) con la ricotta e impastare insieme la farina, il lievito e il sale. Mettere il composto in frigo per …
Ingredienti per 4 persone: 1 pane casereccio raffermo – carota – cipolla – scalogno -basilico – menta – mentuccia – sedano – timo – 4 grossi pomodori – 12 cozze – 12 vongole – polpa di granchio in scatola – 12 code di gamberetto, sgusciate – olio extravergine d’oliva – sale – pepe Mettere a …
Ingredienti: 1 sfilatino di pane rustico 3 pomodori per insalata cipolla di tropea 1 scatoletta di tonno olive 2 fettine di scamorza o mozzarella melanzane sott’olio sale olio extravergine d’oliva origano. Preparazione: Lavare e tagliare i pomodori e la cipolla a tocchetti piccoli. In una ciotola tagliare a cubetti il formaggio, le olive e unire …
150g farina di riso 150g burro 150g farina mandorle 150 zucch a velo cannella 1 pizzico di sale Unire tutte le polveri insieme Aggiungere lo zucchero e impastare (sgretolamento) Cuocio le briciole su carta da forno a 160° per 10/12 min
250g zucch 110g acqua (può non servire) 175g succo arancia scaldato bollente a microonde 5g scorza arancia1 gr sale acqua e zucchero in pentolino o zucch poco in pentolino prima fiamma alta poi bassa mescolo solo quando è sciolto Aggiungo più zucch etc.. Quando è liquido aggiungo il succo (sfrigge) e lascio bollire al minimo …
Ingredienti 250ml panna fresca 70g zucchero 80g cioccolato bianco 3 fogli colla di pesce Procedimento Mettete i fogli di colla di pesce a mollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Mettete la panna in un pentolino con lo zucchero e, mescolando spesso, fate cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti. Aggiungete il cioccolato …
ngredienti per 6 panne cotte: Caffe (fatto con la moka), 150 ml Colla di pesce 8 gr Panna 500 ml Vaniglia 1/2 bacca Zucchero 100 gr …per la salsa al caffè Caffe (fatto con la moka), 80 ml Cioccolato fondente, 100 gr ■ Preparazione  Per preparare la panna cotta al caffè iniziate preparando il …
Panna cotta di Montersino per la panna cotta 800g panna 150g latte intero 155g zucchero 12g colla pesce 65 g rhum vamniglia latte + 1/4 panna in pentrolino fiamma bassa a bollire Tolgo dal fuoco e metto lo zucchero Aggiungo la vaniglia Aggiungo la gelatina o la colla di pesce ammollata Mescolare bene fino a …