e le sue liste
ngredienti: dose per 6 persone pappardelle g 500 – funghi misti surgelati g 300 –patate g 300 – speck g 100 – cipolla g 70 – aglio –un ciuffo di prezzemolo – concentrato di pomodoro– burro – dado ai funghi – brodo – vino bianco secco – olio extravergine – sale – pepe. Sbucciare, tritare …
Ingr 4pax: Per il condimento: 400gr melanzane, 120gr falde di peperone rosso e giallo, 60gr cipolla bianca, aglio, prezzemolo, origano in polvere, grana padano, vino bianco secco, olio d’oliva, sale. Sbucciate la melanzana, riducetela a cubetti, spolverizzatela di sale e lasciatela spurgare in uno scolapasta. Portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per …
Ingredienti: dose per 4 persone pappardelle g 250 – 4 zucchine – una cipolla – 4 uova – Parmigiano Reggiano grattugiato – olio extravergine – sale – pepe. Portare a bollore l’acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova …
Ingredienti: dose per 4 persone pappardelle g 250 – ricotta g 200 – pancetta affumicata g 100 – 2 peperoni gialli – una cipolla –rosmarino – timo – maggiorana – parmigiano grattugiato – olio d’oliva – sale – pepe in grani. Imbiondire una piccola cipolla tritata in una padella con un po’ d’olio d’oliva; unire …
PAPPARDELLE AL SUGO DI FUNGHI INGR(4Pax): 400gr di pappardelle, 300gr funghi porcini, 300gr polpa di pomodoro, 50gr burro, un mazzetto di prezzemolo, uno spicchio di aglio, olio e.v., pepe in grani, sale Strofinate i funghi con un telo umido per pulirli bene e affettateli (evitando di pelarli saranno molto più gustosi e saporiti). Fate soffriggere …
ngredienti per 6 persone pappardelle g 500 – polpa di cinghiale a bocconcini g 500 – sedano – carota – cipolla – aglio –bacche di ginepro – salvia – rosmarino – timo – vino rosso robusto – passata di pomodoro – olio extravergine – sale – pepe in grani. Marinare per una notte la polpa …
NGREDIENTI: Per le crepes: 1/2 lt latte 4 uova 200 gr. farina sale noce moscata olio Preparare le crepes unendo tutti gli ingredienti eccetto l’olio sbattendo bene con la frusta affinchè non si formino grumi. Spennellare una padella antiaderente con l’olio e cuocere le crepes versando un mestolino alla volta di pastella. RIPIENO: 250 …
Ingredienti: 250 gr. farina 00 250 gr. farina di grano duro 1 cubetto di lievito di birra acqua sale olio d’oliva aglio polpa di pomodoro basilico parmigiano grattugiato mozzarella 1 litro di olio per friggere Preparazione: Disporre sul piano di lavoro le 2 farine, aprire a fontana e spezzettarvi il lievito al centro, impastate il …
gredienti per 6 porzioni impasto: 300 gr di farina 200 gr di burro 300 gr di ricotta 1 pizzico di sale 1 lievito per dolci ripieno:300 gr di nutella Preparazione Lavorare il burro (a temperatura ambiente) con la ricotta e impastare insieme la farina, il lievito e il sale. Mettere il composto in frigo per …
Ingredienti per 4 persone: 1 pane casereccio raffermo – carota – cipolla – scalogno -basilico – menta – mentuccia – sedano – timo – 4 grossi pomodori – 12 cozze – 12 vongole – polpa di granchio in scatola – 12 code di gamberetto, sgusciate – olio extravergine d’oliva – sale – pepe Mettere a …