INGREDIENTI: ● 450 gr di farina 00 più il necessario se seve ● 450 gr di farina 0 ● 500 gr di latte fresco ● 6 gr di lievito di birra o fresco ● 60 gr di olio di oliva ● 15 gr di sale ● 10 gr di zucchero ● 2 uova per impasto …
INVOLTINI DI PETTO DI POLLO ZUCCHINE E CRUDO
NVOLTINI DI PETTO DI POLLO ZUCCHINE E CRUDO Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo tagliato a fette sottili 2 zucchine medie 10 fette di crudo di Parma uno spicchio d’aglio latte q.b. Preparazione: Lava accuratamente le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza. Batti le fette di pollo …
Nutella in gabbia
Ecco gli ingredienti per circa 9 panini (noi abbiamo raddoppiato le dosi e ce ne sono venuti 17, alcuni giganti e alcuni piccolini  ): 280 g farina 60 g burro fuso 1 uovo 40 g zucchero 125 ml latte tiepido 25 g lievito di birra Per farcire: Nutella a volontà Per ‘decorare’: latte zucchero …
Nuggets di pollo
Ingredienti per 30 nuggets di pollo Pollo petto 500 gr Cipolle mezza (circa 45 gr) Aglio 1 spicchio Pane 80 gr Sale fino 1 cucchiaino Senape 1 cucchiaio Salsa di soia 2 cucchiai Olio di sem per friggere q.b. Per la panatura Farina 80 gr Uova 1 Latte 80 gr Olio di oliva extravergine q.b. …
Pasta alla pugliese(broccoli)
Ingredienti: Cime di rapa (non so se il vero nome è questo) 2 acciughe aglio olio pepe nero peperoncino spaghetti Preparazione: Pulite bene e lavate le cime di rapa. In abbondante acqua bollente e salata lessate le cime. Dopo 10 minuti quando sono cotti scolateli dall’acqua senza buttare l’acqua di cottura. Su una padella mettete …
TAGLIATELLE AI FIORI DI ZUCCA
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – 2 mazzetti di fiori di zucca – un porro – pistilli di zafferano – zafferano in polvere – brodo vegetale – parmigiano grattugiato – burro – olio d’oliva – sale – pepe. Portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Mondare i fiori di …
Nidi di patata imperatore
300 g di patate a polpa farinosa 100 g di robiola 3 tuorli di uova extra fresche 20 g di burro noce moscata sale, pepe Farcia: 200 g di robiola 1 rametto di timo Decorazione: Timo 30 g di zucca cotta a cubetti I nidi di patate Imperatore possono essere trasformate in un gradevolissimo antipasto …
Nidi di meringa ai frutti di bosco
Tipo di ricetta: Dessert Numero di porzioni: 6 Tempi di preparazione: 40 Minuto(i) Tempi di cottura: 1 ora(e) Difficoltà: Difficile Ingredienti: 4 albumi 250 gr di zucchero a velo Preparazione: Ora so che esistono ben tre metodi per fare le meringhe, e che non sempre sono intercambiabili tra loro. Di solito si preferisce usare l’uno …
Nidi d’amore alle nocciole
200g nocciole tostate tritate 200g farina 150g zucchero 3 uova 1 cucchiaio rhum 10g burro uova + zucchero. +nocciole, +farina + rhum Stendere il composto e dividerlo in pezzi grossi come mandarini. quindi formare sìdei cilindri del diametro di un cm Scaldare il forno a 200° tagliare i cilindri lunghi 15-20cm e annodarli non troppo …
NIDI CON GLI SCAMPI
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – funghi champignon g 200 – 8 scampi – 2 scalogni – circa un litro di fumetto di pesce – prezzemolo – olio extravergine d’oliva – sale – pepe. Far soffriggere lentamente gli scalogni tritati in un cucchiaio d’olio per pochi minuti, poi accomodarvi i …