e le sue liste
Ingredienti: Cime di rapa (non so se il vero nome è questo) 2 acciughe aglio olio pepe nero peperoncino spaghetti Preparazione: Pulite bene e lavate le cime di rapa. In abbondante acqua bollente e salata lessate le cime. Dopo 10 minuti quando sono cotti scolateli dall’acqua senza buttare l’acqua di cottura. Su una padella mettete …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – 2 mazzetti di fiori di zucca – un porro – pistilli di zafferano – zafferano in polvere – brodo vegetale – parmigiano grattugiato – burro – olio d’oliva – sale – pepe. Portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Mondare i fiori di …
300 g di patate a polpa farinosa 100 g di robiola 3 tuorli di uova extra fresche 20 g di burro noce moscata sale, pepe Farcia: 200 g di robiola 1 rametto di timo Decorazione: Timo 30 g di zucca cotta a cubetti I nidi di patate Imperatore possono essere trasformate in un gradevolissimo antipasto …
Tipo di ricetta: Dessert Numero di porzioni: 6 Tempi di preparazione: 40 Minuto(i) Tempi di cottura: 1 ora(e) Difficoltà: Difficile Ingredienti: 4 albumi 250 gr di zucchero a velo Preparazione: Ora so che esistono ben tre metodi per fare le meringhe, e che non sempre sono intercambiabili tra loro. Di solito si preferisce usare l’uno …
200g nocciole tostate tritate 200g farina 150g zucchero 3 uova 1 cucchiaio rhum 10g burro uova + zucchero. +nocciole, +farina + rhum Stendere il composto e dividerlo in pezzi grossi come mandarini. quindi formare sìdei cilindri del diametro di un cm Scaldare il forno a 200° tagliare i cilindri lunghi 15-20cm e annodarli non troppo …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – funghi champignon g 200 – 8 scampi – 2 scalogni – circa un litro di fumetto di pesce – prezzemolo – olio extravergine d’oliva – sale – pepe. Far soffriggere lentamente gli scalogni tritati in un cucchiaio d’olio per pochi minuti, poi accomodarvi i …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 250 – piselli finissimi freschi, oppure in scatola o surgelati, g 100 – prosciutto di Praga tagliato spesso g 100 – burro g 60 – curry – uno scalogno – noce moscata – semi di girasole – parmigiano grattugiato – 1,5 dl di “panna vegetale” – …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – 2 peperoni colorati, arrostiti – una scatoletta di tonno g 180 – un uovo sodo – basilico – olio extravergine – sale. Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi i nidi. Frullare i peperoni, arrostiti e pelati, con il tonno sgocciolato, g 60 …
Ingredienti: dose per 4 persone nastrini g 250 – carote g 100 – zucchine g 100 –ricotta g 100 – erbette aromatiche miste – olio extravergine – sale – pepe in grani. Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Tagliare zucchine e carote a piccoli pezzi; soffriggere 2 cucchiai di olio con …
Ingredienti: dose per 4 persone nastrini g 250 – 15 noci – pinoli – 2 pomodori maturi – un mazzetto di rucola – Parmigiano Reggiano grattugiato – olio extravergine d’oliva – sale. Spellare i gherigli di noce e pestarli nel mortaio insieme a una manciata di pinoli, alla rucola e ai pomodori tagliati a pezzetti …