Olio e salsiccia . Far rosolare. Evaporare con vino bianco. Stemperare 150g ricotta e un po’ di pecorino con l’acqua della pasta. Unire la salsiccia.
GNOCCHI ALLA SCAMORZA
ngr4pax: 500gr gnocchi di patate, una scamorza affumicata, una noce di burro, cipolla, pomodori pelati, olio e.v., 100ml crema di latte, sale, rucola. Tritate la cipolla e soffriggetela a fuoco basso. Aggiungete i pomodori pelati e preparate il sugo. In una casseruola, fate sciogliere la scamorza affumicata con un po’ di burro e la crema …
Gnocchi alla romana
Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di semolino, un litro di latte, 100 grammi di burro, 70 grammi di formaggio grattugiato, sale. Procedimento: Scaldate il latte con un pizzico di sale e 50 grammi di burro. Portate Portate ad ebollizione e versate il semolino a pioggia poco per volta, mescolando continuamente con una frusta per …
Gnocchi alla crema di asparagi con guanciale
Ingredienti per gnocchi alla crema di asparagi e guanciale per 2 persone con molto appetito: gr. 500 gnocchi (per vedere la ricetta clicca qui) gr. 400 asparagi verdi 2 fette spesse di guanciale cipolla peperoncino se vi piace olio e.v.o., sale Cominciate mettendo a scaldare una padella antiaderente sul fuoco. Quando è ben calda mettete …
GNOCCHI ALLA BAVA
Ingredienti: per 4 persone kg. 1,200 di patate farinose gr. 250 circa di farina bianca gr. 200 di fontina della Val d’Aosta 4 cucchiaiate di Parmigiano Reggiano grattugiato gr. 80 di burro uno spicchio d’aglio sale Preparazione: Lavate le patate, lessatele, scolatele, sbucciatele e passatele, ancora calde, nello schiacciapatate; impastate il passato ottenuto, aggiungendo, poco …
GNOCCHETTI o spaghetti VONGOLE GAMBERETTI
Tempo di preparazione totale: 20 minuti + ammollo delle vongole Dif!coltà: facile Ingredienti: 1 kg di gnocchetti di patate, 600 g di gamberetti freschi sgusciati, 500 g di vongole, 1/2 cipolla, 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 10 pomodorini, prezzemolo, pepe rosso. Mettete le vongole a spurgare in una ciotola capiente colma d’acqua salata per almeno 6 ore. In una padella capiente o …
GNOCCHETTI TIROLESI FANTASIA
Ingr4pax: 500gr gnocchetti tirolesi, 1 cipolla bianca, 2 peperoni tagliati a listarelle, 3 fette spesse di prosciutto crudo tagliate a dadini, 5 pomodori san marzano, 300gr mais Soffriggere la cipolla e i peperoni fino a quando i peperoni si ammorbidiscono, quindi far riposare il tutto in un piatto. Nella stessa padella del sofritto, rosolare il …
GNOCCHETTI CON FONDUTA DI MOZZARELLA DI BUFALA E ZAFFERANO
Ingr4pax: zafferano, sale, 70ml di latte, 10gr di burro, 500gr di mozzarella di bufala, 100ml crema di latte, pepe nero, gnocchi di patate Preparate gli gnocchi e metteteli ad asciugare su gratelle di vimini. Tagliuzzate la mozzarella a dadini piccolissimi, scioglietela a bagnomaria con la crema di latte, il latte e una bustina di zafferano. …
Gnocchetti allo zafferano con funghi e speck
funghi misti speck a listarelle zafferano olio aglio sale peperoncino pomodorini prezzemolo Cuocere i funghi (pioppini, champignon, porcini) in una padella con olio aglio sale e peperoncino. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e quasi a fine cottura lo speck a listarelle. A parte cuocere in acqua salata gli gnocchi. Appena giunti a galla, scolare …
Gnocchetti alla provenzale
Per il condimento: 4/5 pomodori a grappolo 1 cucchiaio di capperi origano 2 spicchi d?aglio 4 filetti d?acciuga sott?olio olio extravergine Preparazione: In una padella abbastanza capiente, mettiamo l?olio, i filetti d?acciughe, gli spicchi d?aglio a fettine, rosoliamo sul fuoco quel tanto da far sciogliere le acciughe, poi aggiungiamo i pomodori a pezzi, i capperi …