e le sue liste
Ingredienti per 4 persone 12 fettine di carne per carpaccio – 12 fettine speck -12 fettine di Emmental – 1 uovo – pangrattato – erbe aromatiche (di Provenza) – olio extravergine d’oliva -sale Stendere le fettine di carne e su ognuna adagiare una fetta di speck e una sottile fetta di formaggio. Arrotolare e chiudere …
4 zucchine 1 philadelphia da 80 g 4 foglie di salvia fresca olio evo pepe sale Preparazione: Tagliate le zucchine a fettine e arrostitele (possibilmente su una piastra antiaderente). In una ciotola amalgamate la phliladelphia con un cucchiaio di olio, aggiuntete la foglie di salvia tritate, una abbondante manciata di pepe e del sale e …
Ingredienti e dosi per 4 persone 2 fettine di vitello, 1 melanzana, Basilico, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 10 cl di vino bianco, Farina, Olio per friggere Preparazione Battere le fettine di vitello ed avvolgerle con le fettine di melanzana (internamente ed esternamente) con foglioline di basilico. Avvolgere a mo’ di involtini …
Ingredienti e dosi per 4 persone 450 g di fesa di vitello in fettine, 2 uova, Formaggio parmigiano, Tartufo bianco, Pangrattato Preparazione Battete per bene le fettine di carne, salatele e sopra ciascuna mettete alcune sottilissime lamelle di tartufo e parmigiano.Ripiegate a metà premendo bene il bordo tutt’intorno. Passate ogni fagottino nelle uova sbattute e …
300 g di fesa di tacchino 5 carciofi puliti 1 dado Sale Pepe Prezzemolo Affettare la fesa molto sottile, batterla e tagliarla a fettine di misura della palma di una mano. Salare e pepare ogni fettina di tacchino. Togliere le foglie dure, le punte e il gambo ai carciofi e tagliarli a spicchi sottili. Distribuirli …
6 fette di fesa di tacchino – 3 sottilette (o altro formaggio tagliato sottile) – 1 carota – 1 zucchina – prosciutto cotto – 6 acciughe sottolio – spezie a piacere e sale Su un tagliere battere la carne mettendo sotto della pellicola trasparente. Salare, aggiungere le spezie prescelte, una fettina di carota e una …
8 fette di fesa di tacchino, 8 fette di prosciutto cotto, 2 peperoni gialli, 50 g di pancetta affumicata (fette da 50 g), 300 g di fagiolini, 1 cipolla 8 foglie di basilico, 10 cl di brodo, 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, Sale, Pepe Lavate le foglie di basilico e asciugatele. Mondate, lavate i …
Ingredienti: 200 gr di prosciutto cotto a fette 1 confezione di fiocchi di latte 400 gr di fagiolini bolliti origano sale Preparazione: Il procedimento è facilissimo. Tagliare il prosciutto per formare degli involtini più o meno simili e cilindrici. Mettere in ogni fetta di prosciutto un cucchiaio spalmato di fiocchi di latte e un mazzetto …
6 fette di petto di pollo 100 gr di pancetta farina bianca burro e olio salvia noce moscata Preparazione: Farcire le fette di petto di pollo con la pancetta ……poi arrotolarle e chiuderle aiutandosi con degli stuzzicadenti. Passare gli involtini cosi’ ottenuti nella farina bianca dopodiche’ farli dorare in una padella dove avremo fatto sciogliere …
450 gr di Pollo – petto – 5 o 6 fette di prosciutto crudo – 8 grosse foglie di salvia – 1 cucchiaio di olio- Sale q.b.- Pepe q.b. Spianare i petti di pollo col batticarne. Porre nel mezzo di ciascuno una fetta di prosciutto crudo e 2 foglie di salvia. Arrotolare quindi i petti …