Ingredienti per 6 persone 1 kg filetto di manzo intero – 20 g burro – estratto di carne – olio d’oliva – sale – pepe in grani Per la marinatura: 70 cl vino rosso corposo – 1 cipolla – 1 carota – 1 gambo di sedano – 1 porro – 20 grani di pepe nero …
Cuculi di Pasqua
Ingredienti q.b di farina 00 (circa 900 g) 6 uova grandi 250 g di zucchero 250 g di burro ammorbidito 250 ml di latte buccia grattugiata di 1 limone 2 bustina/e di lievito Paneangeli 4 uova per guarnire 1 uovo per spennellare Preparazione Questi sono dolci pasquali tipici che prendono nomi diversi a seconda delle …
Cubotti marmorizzati
Tipo di ricetta: Dessert Numero di porzioni: 8 Tempi di preparazione: 1 ora(e) Tempi di cottura: 50 Minuto(i) Difficoltà: Facile Ingredienti: 250g burro ammorbidito a temperatura ambiente 250ml latte 1 bustina vanillina 45g cacao amaro 1 bustina lievito 6 uova 320g zucchero 500g manitoba Preparazione: lavora con uno sbattitore elettrico il burro e poi aggiungi …
Crumble di mele
1 arancia grande 70 g di zucchero semolato 500 g di mele (circa 3) 30 g di canditi misti 30 g di noci succo di ½ limone Per la copertura: 50 g di zucchero semolato 160 g di farina 00 100 g di burro fuso ½ cucchiaino di vaniglia 1 pizzico di sale Lavate l’arancia …
Crumble alla crema con banane
ipo di ricetta: Dessert Numero di porzioni: 4 Tempi di preparazione: 20 Minuto(i) Tempi di cottura: 15 Minuto(i) Difficoltà: Molto facile Ingredienti: 50 gr farina 50 gr mandorle in polvere 20 gr mandorle in lamelle o granella 20 gr zucchero 70 gr burro 2 banane 1 limone 4 cucchiai rum crema pasticcera Preparazione: tappa 1 …
Crostini rustici di polenta
ngredienti per 12 crostini di polenta Acqua Farina di mais a cottura istantanea 250 gr Olio 1 cucchiaio per 6 crostini speck e fontina Fontina tagliata a lamelle sottili 80 gr Speck in fette sottili 80 gr per 6 crostini con salsiccia Finocchietto selvatico semi q.b. Salsiccia 250 gr Stracchino 150 gr Vino rosso 50 ml ■ Preparazione Per preparare i …
CROSTINI RICOTTA E POMODORINI
Ingredienti: 12 pomodorini tipo Pachino sale ½ baguette (50 g circa) 120 g di ricotta origano Preparazione: Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchietti. Metterli in un colino e condirli con un pizzico di sale. Affettare la baguette in 12 fettine sottili e tostarle brevemente sotto il grill del forno. Spalmare la ricotta sulle fette …
CROSTINI RAVANELLI E SALSA TONNATA
Ingredienti: 100 g di tonno (peso sgocciolato) 1 filetto di alice 2 cucchiaini di maionese pepe 2 rametti di prezzemolo ½ baguette (50 g circa) 6 ravanelli Preparazione: Sgocciolare bene il tonno, metterlo in un colino a maglie fini e spezzettarlo con una forchetta. Scolare il filetto di acciuga e tamponarlo bene con carta da …
CROSTINI DI PATATE E MOZZARELLA
Ingredienti per 4 persone: 2 patate abbastanza grosse circa 400g una tazza di salsa di pomodoro una mozzarella light sale pepe origano olio extravergine di oliva(1 cucchiaio per la teglia + 4 cucchiaini) Valori per porzione: proteine 6,6g; lipidi 8,6; glucidi8g; calcio 55mg; ferro 0,3mg; CALORIE 197 Preparazione: Lava accuratamente le patate, falle lessare in …
CROSTINI DI PANE AL PARMIGIANO REGGIANO
Ingredienti: 200 g di pane casereccio tipo Toscano, Altamura, Pugliese pepe Parmigiano Reggiano Preparazione: Tagliare il pane a cubetti di circa 1 centimetro. Foderare una teglia con carta da forno e mettervi i cubetti di pane in modo che siano piuttosto vicini l’uno all’altro, ma non sovrapposti. Unire un’abbondante manciata di pepe e di Parmigiano …