e le sue liste
400g carne di manzo tritata 200g salsiccia 1uovo 2 spicchi aglio prezzemolo 2 fette di pancarrè 1/2 l di latte(3 cucchiai) 40g parmigiano grattugiato 30g pangrattato 1/2 dl olio oliva sale e pepe Pan carrè senza crosta a bagno nel latte In una terrina carne macinata e salsiccia Unire uovo, pan carrè tritato finemente aglio …
Involtini di verza con carne e patate Ingredienti: 8 foglie di verza da farcire 1/2 cipolla 70 gr. di carne tritata di vitello 70 gr. di salsiccia sbriciolata 3 patate lesse grana grattugiato q.b. pangrattato q.b. 1 fetta di provola olio e.v.o. q.b. prezzemolo fresco Procedimento: Iniziate a pulire la verza, staccate le foglie e …
Lessare i broccoli Lavare i calamaretti, tagliarli a pezzi e saltarli in olio e aglio x 2 min. Salare e pepare Scaldare olio con l’aglio in una padella, Unire i pomodori semisecchi e un pizzico di peperoncino. Aggiungere i broccoletti A fuoco spento unire i calamari. Unire la pasta
400g tagliolini all’uovo 12 scampi 60g olio, prezzemolo, brandy sale Staccare la testa agli scampi, apriteli ed estraete la polpa. Mettere le teste a bollire x 5′ in acqua con qualche goccia di aceto, scolarle e mantenere l’acqua x cuocere la pasta. Tagliare a metà la polpa di 4 scampi e lasciare interi gli altri. …
Lavare 400g carciofi, e cuocerli con 2 scalogni, olio, prezzemolo coperti di acqua x 20′. Passare il composto e rimettere sul fuoco salando. Cuocere inn una pentola 110g amido di mais con 5 dl di latte fino ad ottenere una salsa densa. Unite al purè di carciofi con anche 2 uova, 3 filetti di acciuga …
Dosi per 3 persone 250g di pasta 1 confezione doppia di Pancetta Circa 5 cucchiai di pesto 1 mozzarella da 300g Pistacchio macinato Tempo di preparazione 15 minuti max Nel frattempo che cuoce la pasta , faccio rosolare la pancetta in un pentolino antiaderente ed intanto taglio anche una mozzarella di bufala a pezzi. Non …
Ingredienti 600 g Patate 400 g Fagioli borlotti (già lessati) 160 g pasta piccola (per me senza glutine) 200 ml Passata di pomodoro 1/2 Cipolla 1 Carota 1 costa Sedano 5 cucchiai Olio extravergine d’oliva q.b. Brodo vegetale q.b. Sale q.b. Pepe 1 rametto Timo Preparazione Servite pasta patate e fagioli guarnita semplicemente con un …
ngredienti 800 gCavolfiore (peso al netto degli scarti) 400 gPatate (peso al netto degli scarti) 1 ciuffoPrezzemolo 2Uova (medie) 60 gGrana Padano o Parmigiano (grattugiato) 100 gScamorza (dolce o affumicata) q.b.Pangrattato q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe nero q.b.Burro (per la pirofila ) Preparazione Eliminare le foglie del cavolfiore, ridurlo in cimette e lavarle bene sotto …
Ingredienti 300 gFiletto di merluzzo (congelati) 300 gPatate 10Pomodorini 1 spicchioAglio 15Olive nere (denocciolate) Olio extravergine d’oliva Basilico Sale Preparazione del merluzzo con patate e pomodorini Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Sbucciate l’aglio. In un’ampia padella fate scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva e rosolatevi l’aglio. Aggiungete le patate, …
ngredienti della ricetta Tortillas farcite per 4 persone Per le tortillas 150 gr di farina di mais 150 gr di farina 00 1 cucchiaino di sale 150 ml di acqua Per il ripieno 1 cipolla 250 gr di spezzatino di manzo 70 gr di mais 200 gr di fagioli rossi salsa di pomodoro 1 peperone …