Scaldare il forno a 170° MAcinata di sale, pepe, rosmarino e aglio Tagli profondi nella carne e infilare il trito Salare e pepare tutta la superfice della carne Cuocere in forno per 2 ore, senza aggiungere olio
Arancini
INGREDIENTI Per 4 persone: 400 gr di riso, 1/2 bustina di zafferano, 150 gr di carne tritata di vitello, 1/2 pomodoro pelato 100 gr di piselli sgusciati, 6 uova , 75 gr di caciocavallo fresco, sale e pepe q.b. olio di semi per frittura, 100 gr di burro, 1/2 cipolla, 300 gr di farina, 300 …
Apple pie
Apple pie by montersino Ingredienti: Ingredienti per la pasta: uova intere gr. 50 (1 uovo) farina 00 gr.550 sale gr. 10 burro gr. 200 acqua gr. 100 zucchero semolato gr. 100 Per il ripieno: mele a fette 1 kg 1 zucchero semolato gr. 100 cannella in polvere gr. 4 amido di mais gr. 25 succo …
ANTIPASTO SAPORITO
Ingredienti per 6 persone 300 g insalata mista (anche rucola) – 80 g pecorino stagionato a scaglie – 2-3 coste di sedano bianco – 1 pezzetto di salame felino magro – noci fresche tritate grossolanamente – aceto balsamico di Modena – olio extravergine d’oliva – sale – pepe Mescolare tutti gli ingredienti, dopo averli ben …
ANTIPASTO ESTIVO CON FARINATA
Ingredienti per 4 persone: – 180 g di Prosciutto Crudo San Daniele Raspini – 300 g di farina di ceci – 900 ml di acqua – olio d’oliva, sale e pepe nero macinato q.b. – 1 melone e ½ – 150 g di scaglie sottili di parmigiano – 200 g di rucola – 10 pomodorini …
ANTIPASTO DI SALMONE
Ingredienti:Dosi per 4: 150 g salmone affumicato a fette , 150 g champignons , 1 peperone rosso , 1 peperone verde , 4 cucchiai maionese , 1 cucchiaio ketchup , 1 limone , prezzemolo , olio , sale , pepe Tagliare a fettine sottili i funghi, irrorarli con succo di limone e metterli in una …
Antipasti di mare: gamberi rosa e zucchini; insalata tiepida di baccalà, capasanta e asparagi
Ingredienti: Per i Gamberi Rosa – Gamberi rosa sgusciati 200gr – 2 zucchine – 10 zucchine baby – Zenzero – Aglio – Peperoncino Per Le Capesante – 4 Capesante – 10 asparagi – 1 piccola patata lessa – Prezzemolo Per il Baccalà – 200 gr di baccalà ammollato – 1 peperone rosso – Olive taggiasche …
Angelica Salata delle Sorelle Simili
ngredienti : Per il lievitino : 135 gr farina Manitoba 13 gr lievito di birra ( metà cubetto ) 75 ml acqua Per l impasto : 400 gr farina Manitoba 50 gr grana grattugiato 20 gr zucchero 120 ml latte tiepido 3 tuorli( io ho messo 1 uovo solo ) 1 cucchiaino di sale 120 …
Angel cake
INGREDIENTI Uova albumi 480 gr (12 uova grandi circa) Zucchero 250 gr Farina 150 gr Vanillina 1 bustina ( o 1 bacca di vaniglia) Sale 1 pizzico Cremor tartaro 5 gr Per preparare l’angel cake per prima cosa scaldate gli albumi a bagnomaria fino ad arrivare a 45° (1), mischiandoli delicatamente con una frusta (in alternativa utilizzate degli albumi …
Anello di riso ai funghi
Dosi per 4 persone: 350 g. di riso – ½ cipolla – 80 g. di burro – ½ bicchiere di vino bianco – 1 l di brodo di carne – 30 g. di parmigiano grattugiato – 1 bustina di zafferano – 200 g. di porcini freschi – 2 spicchi d’ aglio – 2 cucchiai di …