e le sue liste
Ingredienti Numero di porzioni: 4 500 ml di panna fresca, 80 gr di zucchero, la scorza di 1 limone, 1/2 bacca di vaniglia, 3 fogli di gelatina, marmellata di limone. Preparazione Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Scaldare per 15 minuti la panna su un pentolino con lo zucchero, la vaniglia e …
Ingredienti Numero di porzioni: 8 500 g di farina00 1 cucchiaio di lievito per dolci 200 g di burro 3 cucchiai di zucchero a velo 150 g di zucchero 3 uova intere per il ripieno: 3 kg di mele 3 cucchiai colmi di zucchero 100 gdi amaretti Preparazione Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti …
Ingredienti Numero di porzioni: 4 3 UOVA MEDIE 2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO MEZZA CIPOLLA DUE CUCCHIAI DI PINOLI 230 G DI ZUCCHINE OLIO Q.B. SALE Q.B. 5 FOGLIOLINE DI MENTUCCIA FRESCA UN CUCCHIAIO DI LATTE Preparazione Mettere i pinoli in una pentola con un filo d’olio farli abbrustolire per due o tre minuti e …
Ingredienti Numero di porzioni: 3 4 uova 7-8 fiori di zucca 1 cipolla 1 tazzina di latte 1 cucchiaio di parmigiano Preparazione Preriscaldare il forno a 180°. Fare appassire la cipolla tagliata sottilmente in una padella antiaderente con poco olio, a fuoco medio. Aggiungere dopo pochi minuti i fiori di zucca e lasciarli ammorbidire per …
Ingredienti Numero di porzioni: 2 5 uova parmigiano grattugiato un paio di cucchiaiate di pangrattato un po’ di latte circa 2/3 di una stecca di formaggio caprino, quello fresco spalmabile olio evo, un paio di spicchi d’aglio, sale e un po’ di peperoncino piccante se piace Preparazione Pulire e lavare bene gli agretti e lessarli …
Ingredienti Numero di porzioni: 4 1 tazza di fave 1 scalogno Qualche rametto di menta 6 uova Sale e pepe q.b. Olio evo 150 g di feta greca Preparazione In una padella antiaderente stufare per qualche minuto lo scalogno tritato in due cucchiai d olio evo. Unire le fave già private delle pellicina, farle saltare …
Ingredienti Numero di porzioni: 2 8 uova 2 pomodori maturi 1 cipolla affettata finemente olio extra vergine di oliva pane grattugiato sale pepe basilico fresco Preparazione Fate imbiondire la cipolla tritata finemente con olio o lo strutto in una padella antiaderente, unite i pomodori tagliati a fettine per il lungo dopo averli liberati della pelle …
Ingredienti Numero di porzioni: 3 3 uova 2 cespi di radicchio trevigiano 250 ml di panna fresca 150 gr di parmigiano ½ cipolla 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva una noce di burro sale&pepe Preparazione Lavate il radicchio con acqua fredda corrente e tagliateli a striscioline sottili. In una terrina mescolate bene la …
Ingredienti Numero di porzioni: 4 600 g di carne di manzo macinata uno spicchio di aglio 100 g di pancetta a fettine 60 g di scamorza affumicata 50 g di olive verdi denocciolate un peperone rosso arrostito un peperone giallo arrostito un uovo una patata lessata un cucchiaio di paprika olio extravergine basilico sale Preparazione …
Ingredienti Numero di porzioni: 2 1 Orata da 400 g circa 1 patata 1 carciofo sale vino bianco Preparazione Preparare l’orata per la cottura, eviscerarla e privarla delle squame, inserire quindi un pizzico di sale nella pancia del pesce. Sbucciare la patata e tagliarla a fette, pulire il carciofo, dividerlo in due parti e tagliarlo …