e le sue liste
2 filetti 1 cespo di radicchio tardivo fubghi porcini panna da cucina olio sale e pepe Tagliare a striscette il radicchio e passarlo in padella con oco oliosale pepe e i funghi Aggiungere la panna a cottura ultimata A parte cuocere in padella il foiletto con posco sale Poi unire al filetto il radicchio..
250g farina manitoba 250g farina 00 50g burro 25g lievito di birra 150g latte 150g zucchero 2 uova intere marmellata o nutella a piacere Sciogliere il lievito nel latte tiepido Unire le farine,lo zucchero, e il birro a temp. ambiente tagliato a pezzettini Aggiungere le uova Aggiungere il latte con il lievito Far lievitare due …
Ingredienti: 15 fiori di zucca, 3 patate, 150gr. ricotta, 1 tuorlo d’uovo, 30gr. parmigiano grattugiato, 40gr. olio e.v. d’oliva, brodo vegetale (o acqua e dado Bimby) Preparazione: Far appassire nel boccale con l’olio, i fiori di zucca, dopo averli lavati e tolto il pistillo: 3min. 90° Vel.4. Unire 3 patate tagliate a cubetti grandi, 600 …
Ingredienti: 4 uova, 2 pomodori maturi, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 2 fettine di zenzero fresco, 1/2 cucchiaino di coriandolo in semi, peperoncino rosso a piacere, 1/2cucchiaino di curry in polvere, 20gr. di olio d’oliva extravergine, 600gr. di acqua, sale e pepeq.b. Preparazione: Metter le uova nel cestello, versare nel boccale 600gr. di acqua …
Ingredienti: 30gr. di acciughe, 1 spicchio aglio, 100gr. olive nere snocciolate, 20gr. capperi, 30gr. tonno sott’olio, succo di limone, 50gr. olio extravergine di oliva. Procedimento: Inserire dal foro del coperchio con lame in movimento a Vel.5, tutti gli ingredienti tranne l’olio: 1min. vel 5. Aggiungere a filo l’olio: 30 sec vel 5 e 10 sec …
Ingredienti: 1 kg di zucchine piccole e fresche 3 tuorli d’uovo 50gr. olio extravergine di oliva 30gr. aceto di vino 1 mazzolino di prezzemolo sale e pepe q.b. Procedimento: Lavare e tagliare le zucchine per il lungo. Nel boccale tritare il prezzemolo con lame in movimento Vel.5 per 15 sec, unire l’olio inserire la farfalla …
Ingredienti: 450 gr di fondi di carciofo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 30gr. olio extravergine di oliva 1 limone 4 uova sode 50gr. di vino bianco secco sale e pepe q.b. Procedimento: Mettere a bagno i fondi di carciofo in acqua acidula con limone, tagliarli a tocchetti. Posizionare la farfalla nel boccale, …
ngredienti: 400g. di acqua, 1 cucchiaino di dado Bimby, 250g. di salmone fresco senza pelle, 30g. di burro, 60g. di formaggio Philadelphia, 2 cipollotti Procedimento: Mettere l’acqua nel boccale con il cestello con dentro il salmone. Cuocere a durante 10 12 min. a temp. varoma Vel.1. Togliere il salmone e buttare l’acqua. Senza lavare il …
Ingredienti: 250gr. di formaggio caprino fresco 3 rametti di timo 50gr. di vino bianco brut 1 mazzolino di erba cipollina 1 filone di pane tagliato a fette 1 grattugiata di zenzero a piacere Procedimento: Versare il vino nel boccale, aggiungere il timo e scaldare 3min. 80° Vel.1 . Unire il formaggio, lo zenzero e l’erba …
Ingredienti: 200gr. di spinaci lavati e scolati, 40gr. di burro, 4 uova a temp ambiente, 50gr. di gruyere grattugiato, sale, pepe. Procedimento: Inserire nel boccale 30gr. di burro, gli spinaci e il sale: 10min. 100° Vel.1 tenendo il misurino inclinato e mettere da parte. Inserire nel boccale 500gr. d’acqua: 6min. 100° Vel.1. Nel frattempo distribuire …