e le sue liste
‣ 1 kg di un misto tra calamari, seppie, polpi, cozze nere, vongole, mazzancolle e gamberi rosa (peso al netto degli scarti), ‣ 500 g di passata di pomodoro, ‣ 1\2 bicchiere di vino bianco, ‣ fumetto di pesce, ‣ 1 cipolla dorata, ‣ 2 spicchi di aglio, ‣ 3 cucchiai di prezzemolo tritato, ‣ …
Ingredienti per 4 persone: 8 uova fresche, possibilmente biologiche 1 spicchio d’aglio 50 grammi di parmigiano reggiano 300 grammi di salsa di pomodoro un rametto di rosmarino un mazzetto di prezzemolo 3 o 4 foglie di basilico un rametto di timo sale q.b.pepe q.b olio di oliva q.b. Prima di tutto lavate per bene tutte …
melanzane lunghe gamberetti o mazzancolle non troppo grandi farina sale olio per friggere Preparazione: Tappa 1: Tagliare le melanzane con lapposito attrezzo così da ottenere delle fette lunghe e sottili e metterle in acqua e sale. Tappa 2: Sgusciare le mazzancolle o i gamberi, lavarle e passarle nella farina. Tappa 3: Asciugare le melanzane e …
‣ Pasta sfoglia tirata allo spessore di 2 mm, 8 pomodorini Pachino, ‣ un boccone grosso di mozzarella fiordilatte, ‣ una decina di foglie di basilico, ‣ olio extravergine d’oliva, ‣ un cucchiaino di amido di mais, ‣ sale. Per ogni caprese predisponete due pomodorini Pachino tagliati a metà e conditi con olio, sale, …
