e le sue liste
INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 180 g di gamberi (12 crostacei) • 12 fette di pancetta (o lardo) • 1 rametto di rosmarino • olio extravergine Per la crema di patate: • 1 patata grossa • 4 g di nero di seppia • 1 scalogno (o mezza cipolla bianca) • brodo vegetale • mezzo bicchiere …
DA PROVARE ANCHE CON tutti i tipi di pesce bianco adatti alla cottura in forno INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 150 g di polpa di trota salmonata (o normale) • 230 g di pasta sfoglia (1 sfoglia rettangolare pronta) • 100 g di verza • 2 scalogni • aglio • olio extravergine • sale 1.1. …
240g broccoli da lessare 2 uova 50ml latte vaccino o soia 50 g formaggio grattugiato sale e pepe Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli con gli altri ingredienti Cuocere in forno a bagnomaria nei pirottini 200° x 20 minuti Servire con una salsa al parmigiano
Ingredienti delle polpette di ceci: 400g di ceci cotti e scolati (puoi usare ceci in scatola o cotti da te) 1 piccola cipolla, tritata finemente 2 spicchi d’aglio, tritati 1 carota, grattugiata 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato 1 cucchiaino di cumino in polvere 1 cucchiaino di paprika 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato Sale …
Gli ingredienti: Per una quindicina di polpette ti occorreranno: 250 grammi di ceci lessati in scatola; 50 grammi di pane grattugiato; uno spicchio d’aglio; una carota e una melanzana; qualche fogliolina di basilico fresco; sale e pepe quanto basta; olio extravergine di oliva quanto basta. La preparazione La prima cosa è mondare gli ortaggi. Si …
4 Carciofi 1 Succo di limone q.b. Acqua 2 cucchiai Aceto di vino bianco q.b. Sale panatura 2 Uova 50 g Pangrattato 30 g Grana padano (grattugiato) q.b. Sale 1 spicchio Aglio 1 rametto Prezzemolo q.b. Olio extravergine d’oliva niziate a pulire i carciofi, togliete le foglie dure esterne e la peluria interna la quale potrebbe risultare …
Ingredienti x2 150 g Fagioli rossi, oppure cannellini o borlotti 250 g Broccoli 100 g Pane senza glutine foglie di spinacino Maggiorana (facoltativa) Prezzemolo (facoltativo) sale, pepe, olio extravergine di oliva Per la versione vegetariana: Parmigiano Istruzioni Riducete il broccolo in cimette e cuocete al vapore per 15′, oppure lessatelo in acqua salata. Nel frattempo frullate nel mixer il pane in modo grossolano e trasferitelo …
Ingredienti 500 g di patate 240 g di ceci cotti 2 cucchiai di capperi 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di lievito alimentare 2 cucchiai di farina di mandorle 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di farina di ceci o farina 00/0/ integrale Sale e pepe Pelate e tagliate a cubetti le patate, lessatele per circa 15 minuti e scolatele quando saranno morbide, passandole subito con lo schiacciapatate fintanto …
INGREDIENTI2 spicchi di aglio 200 g di funghi freschi misti, a pezzi 40 g di gherigli di noci tostati 50 g di maionese 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe macinato fresco 1 – 2 cucchiai di panna acida 1 – 2 rametti di erbe aromatiche fresche le foglioline e gli aghi, lavati e …
CREMA DI OLIVE 100g olive frullate con 50g burro SALSA 4 cucchiai di crema alle olive + 200g robiola o mascarpone