80g prosciutto cotto 80g emmenthal 1/2 barattolo di sottaceti 2 cucch di maionese
Salsa ai tomini o ricotta (x crostini o verdure)
4 tomini o 400g di ricotta 200g olio succo di 2 limoni sale e pepe Unire tomini con sale e pepe aggiungere l’olio poco alla volta limone
Ceci sabbiosi in padella
Ingredienti 500 g Ceci precotti 2 cucchiai Pangrattato 2 cucchiai Farina di mais q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Rosmarino q.b. Origano q.b. Pepe g Sale 1 spicchio Aglio Preparazione Iniziamo nel levare dai ceci la pellicina, quindi sotto acqua corrente li strofiniamo con le mani, li sciacquiamo per bene e li scoliamo. In una padella …
Crocchette di riso
Ingredienti 500 g riso originario 5 uova 1 mazzetto prezzemolo tritato 60 g pecorino (grattuggiato) q.b.sale 20 g burro q.b.olio di semi di girasole Preparazione Cuocete il riso in abbondante acqua salata , scolatelo e fatelo raffreddare conditelo con le uova ,il prezzemolo , il formaggio, infine con il burro e amalgamate bene il tutto …
Polpette di cavolfiore al forno
Ingredienti 400 g cavolfiore al netto dello scarto 60 g parmigiano grattugiato 1 uovo ½ cipolla rossa piccola q.b. sale q.b. pepe q.b. olio extravergine di oliva Preparazione come preparare le polpette di cavolfiore al forno Pulite il cavolfiore privandolo delle foglie esterne, quindi tagliate le cime di cavolfiore dalla base e raccoglietele in una …
Pupazzi di neve salati
NGREDIENTI PANE PER TRAMEZZINI 250 gr FORMAGGIO CREMOSO SPALMABILE 230 gr • 231 kcal TONNO SOTT’OLIO SGOCCIOLATO 160 gr GRANI DI PEPE 24 CAROTE 2 • 21 kcal ROSMARINO q.b. • 0 kcal Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto  I pupazzi di neve salati sono un’idea di antipasto sfiziosa e golosa, …
CIAMBELLA RUSTICA SALUMI e FORMAGGI
Ingredienti per la CIAMBELLA RUSTICA SALUMI e FORMAGGI 3 uova (grandezza media) 2 pizzichi sale 1 pizzico pepe 90 g ricotta 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 100 g olio di semi di arachide 80 g latte parzialmente scremato 300 g farina 00 1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate (da 16 grammi) 140 g salame …
Gateau di patate e carciofi
Ingredienti: DOSI PER 4 / 6 PERSONE Patate: 1kg Carciofi: 4 o 5 Olio extra verdine di oliva: 4 cucchiai Aglio. 1 spicchio Sale, pepe: q. b. Prezzemolo Parmigiano grattugiato a piacere Formaggio dolce a cubetti (galbanino) oppure fiordilatte: q.b Pangrattato Procedimento: Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti; Pulire i carciofi eliminando le prime …
Tortino di patate e funghi
Ingredienti TORTINI DI PATATE E FUNGHI 500 g Patate 35 g Parmigiano reggiano (o Grana, grattugiato) 1 Uovo 1 pizzico Pepe nero q.b. Pangrattato 2 cucchiai Olio di oliva 200 g Funghi champignon (o altri a piacere, già puliti) 30 g Burro 1 spicchio Aglio 1 pizzico Noce moscata 4 cubetti grandi di provola o …
Cestini di polenta ripieni
Ingredienti 400 gfarina di mais bramata gialla 1700 mlAcqua 2 cucchiaiSale grosso 250 gFunghi trifolati 150 gMozzarella 100 gFontal 3 cucchiaibesciamella parmigiano grattugiato sale e pepe Preparazione Per preparare i Cestini di polenta ripieni di funghi e formaggi, per prima cosa bisogna preparare la polenta che dovrà cuocere per almeno 40 minuti, mescolando continuamente con …