e le sue liste
Ingredienti: 200 gr di salmone 100 gr di burro a temperatura ambiente un cucchiaino di aneto (fresco va meglio, ma può andare anche secco, aumentando leggermente la dose) uno o due cucchiai di succo di limone qualche grano di pepe di Sichuan Preparazione: tappa 1 Preparazione presto fatta: mettete nel mixer il salmone con il …
ngredienti per 6 persone 300 g fegatini di pollo – 100 ml Vinsanto – 2 grosse cipolle – aceto balsamico – olio d’oliva – sale – pepe Affettare finemente le cipolle, condirle con un po’ d’olio d’oliva, sale e pepe; mescolare bene (con le mani), quindi travasarle in una padella già moderatamente calda. Farle caramellare …
INGREDIENTI PER 30 PATATE DUCHESSE Noce moscata una spolverata Pepe una spolverata Patate 500 gr Burro 50 gr Uova 2 tuorli Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr Per preparare le patate duchessa, lavate bene le patate e mettetele a lessare con tutta la buccia in una pentola ricoprendole con acqua fredda e un po’ di sale …
Ingredienti Patate, 150 g tonno al naturale, 50 g olio 10 g aceto balsamico sale q.b. pepe q.b. Preparazione Preparate una pentola con acqua fredda sufficiente a coprire le patate. Aggiungete un po’ di sale nell’acqua e portate ad ebollizione. Controllate la cottura delle patate inserendo uno stecchino o una forchetta e, una volta cotte, …
Ingredienti per 6 persone 800 g zucchine – 300 g cipollotti -100 g foglie di spinaci – 100 g prosciutto cotto – 3 uova intere – burro – aglio – maggiorana – prezzemolo – basilico – olio d’oliva -sale – pepe Trifolare le zucchine e i cipollotti tagliati a fettine sottili in poco olio e …
Ingredienti: 250 gr. farina 00 250 gr. farina di grano duro 1 cubetto di lievito di birra acqua sale olio d’oliva aglio polpa di pomodoro basilico parmigiano grattugiato mozzarella 1 litro di olio per friggere Preparazione: Disporre sul piano di lavoro le 2 farine, aprire a fontana e spezzettarvi il lievito al centro, impastate il …
Ingredienti per 4 persone: 1 pane casereccio raffermo – carota – cipolla – scalogno -basilico – menta – mentuccia – sedano – timo – 4 grossi pomodori – 12 cozze – 12 vongole – polpa di granchio in scatola – 12 code di gamberetto, sgusciate – olio extravergine d’oliva – sale – pepe Mettere a …
Ingredienti: 1 sfilatino di pane rustico 3 pomodori per insalata cipolla di tropea 1 scatoletta di tonno olive 2 fettine di scamorza o mozzarella melanzane sott’olio sale olio extravergine d’oliva origano. Preparazione: Lavare e tagliare i pomodori e la cipolla a tocchetti piccoli. In una ciotola tagliare a cubetti il formaggio, le olive e unire …
I panini ripieni sono morbidissimi, si possono preparare in anticipo e sono perfetti per feste o buffet! Questa ricetta l’ho rifatta talmente tante volte che è una vera garanzia   INGREDIENTI (per circa 25 panini ripieni): 500 g di farina 00 250 g di latte 50 g di olio di oliva 1 cucchiaio di …
Ingredienti: Per l’impasto: 300 ml di latte 12 g lievito fresco 1 cucchiaio di strutto 2 cucchiai zucchero 1 cucchiaino di sale 250 g farina 00 250 g farina di manitoba wurstel q.b. ( ho tagliato ogni wurstel in 4 ) Preparazione: Ho usato la macchina di pane per fare l’impasto. Ho versato tutti gli …