e le sue liste
ngredienti per 4 persone 350 g mazzancolle (gamberoni) – 1 sedano – Parmigiano Reggiano – limone – olio extravergine d’oliva – sale – pepe Pulire il sedano, eliminare le parti dure, utilizzando solo le coste più tenere e lavarle accuratamente con acqua fredda; tagliarle a rondelline e trasferirle in una ciotola o insalatiera. Sciacquare i …
Ingredienti • 1 broccolo romano medio • 200g di salmone affumicato • 200g di legumi misti • 200g di emmental grattugiato • sale e pepe q.b. • olio evo Procedimento 1. Porre a bagno i legumi misti per 12 ore e cuocerli in acqua salata fino a cottura oppure comprare quelli gia’ pronti in scatola …
Ingredienti: 1 Polpo Zucchine grigliate Aceto Origano peperoncino Aglio a fettine Olio , sale Pomodorini tagliati a spicchi Per il Court – Bouillon : sedano carota, poca cipolla 2 foglie di alloro pepe nero in grani. Preparazione: Cuocere il polpo in pentola a pressione con l’acqua (fino a coprirlo del tutto) e gli odori, senza …
Secondo – 316 Cal. Ingredienti • patate lessate 250 g , carciofi 4, uova sode 2 • limoni, aceto di vino bianco, erba cipollina• sale• pepe Sbucciate e affettate le patate. Pulite i carciofi, poi eliminate l’eventuale fieno e tagliateli a spicchietti. Immergeteli in acqua acidulata con succo di limone. Lessateli quindi per 5 minuti …
INGREDIENTI Per 6 persone: 400 gr. di polpo 500 gr. di calamari 1Kg di gamberetti 500 gr. di cozze 500 gr. di vongole 2 limoni olio extra vergine sale e pepe quanto basta un mazzetto di prezzemolo aceto. PREPARAZIONE Bollite i polpi e i calamari separatamente in abbondante acqua salata. Per la cottura del polpo …
Ingredienti per 4 persone 300 g code di gamberi – 1 mela verde – 1 costa di sedano – olio extravergine d’oliva – limone – sale – pepe Lessare e sgusciare le code di gamberi. Tagliare la costa di sedano e la mela a dadini. Mescolare insieme e condire con un’emulsione d’olio, il succo di …
ipo di ricetta: Antipasto Numero di porzioni: 2 Tempi di preparazione: 20 Minuto(i) Tempi di cottura: 0 Minuto(i) Difficoltà: Molto facile Ingredienti: 1 finocchio 1 arancia 150 gr di ceci pecorino pepe, sale, olio extravergine d’oliva Preparazione: Lavare e mondare il finocchio, tagliarlo a rondelle sottilissime con la mandolina e disporlo sul fondo del piatto, …
ngredienti: 400 gr. di fagiolini gialli 150 gr. di Feta 200 gr. di pancetta affumicata a cubetti 50 ml di olio EVO 1 cucchiaio di olio all’aglio 1 cucchiaino di aceto balsamico 1 rametto di maggiorana sale e pepe q.b. Preparazione: Lavate e mondate i fagiolini, lessateli per circa 10 minuti in acqua bollente salata, …
ngredienti: 6 champignons, scaglie di parmigiano, olio e 1 limone Preparazione: tappa 1 Pulire per benino gli champignons dai residui di terra ed affettarli finemente. Versarli in una ciotola aggiungendo le scaglie di parmigiano. A parte preparare una emulsione di olio, sale, limone. Versarla sopra gli champignons, mescolare delicatamente e lasciarli macerare per 15-30 minuti …
Tipo di ricetta: Antipasto Numero di porzioni: 4 Tempi di preparazione: 10 Minuto(i) Tempi di cottura: 20 Minuto(i) Difficoltà: Molto facile Ingredienti: 500 grammi di cavolfiore; 1 arancia media; 2 cucchiai di sapa di mosto (o in alternativa aceto balsamico); 1 cucchiaio di olio d’oliva; una manciata di granella di fave di cacao (oppure mandorle …