e le sue liste
Ingredienti fettePane casereccio 200 gBurrata 2Pomodori (maturi) 40 gSedano 40 gRucola 2 spicchiAglio (piccolo) q.s.Origano 1 pizzicoSale grosso 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva Preparazione Lavare i pomodori e inciderli sulla base con un taglio a croce. Tuffarli in acqua in ebollizione per mezzo minuto, scolarli, lasciarli intiepidire e sbucciarli. Tagliarli in quarti, eliminare la parte bianca centrale, tutti i semi e l’acqua di vegetazione. …
Ingredienti 1 melanzana 1 zucchina (200 g circa) 60 g mozzarella (perfetta quella da pizza) 100 g polpa di pomodoro 3 foglie basilico q.b.origano secco 1 pizzico zucchero q.b.Grana Padano DOP (o Parmigiano – grattugiato) q.b.olio extravergine d’oliva q.b.sale q.b.pepe nero Strumenti 1 Tegame Teglia (da forno) 1 Pentolino Preparazione Prepariamo gli ingredienti! Spuntare la melanzana, lavarla, asciugarla e tagliarla a fette di circa ½ …
Ingredienti: 30gr. di acciughe, 1 spicchio aglio, 100gr. olive nere snocciolate, 20gr. capperi, 30gr. tonno sott’olio, succo di limone, 50gr. olio extravergine di oliva. Procedimento: Inserire dal foro del coperchio con lame in movimento a Vel.5, tutti gli ingredienti tranne l’olio: 1min. vel 5. Aggiungere a filo l’olio: 30 sec vel 5 e 10 sec …
ngredienti: 400g. di acqua, 1 cucchiaino di dado Bimby, 250g. di salmone fresco senza pelle, 30g. di burro, 60g. di formaggio Philadelphia, 2 cipollotti Procedimento: Mettere l’acqua nel boccale con il cestello con dentro il salmone. Cuocere a durante 10 12 min. a temp. varoma Vel.1. Togliere il salmone e buttare l’acqua. Senza lavare il …
Ingredienti: 250gr. di formaggio caprino fresco 3 rametti di timo 50gr. di vino bianco brut 1 mazzolino di erba cipollina 1 filone di pane tagliato a fette 1 grattugiata di zenzero a piacere Procedimento: Versare il vino nel boccale, aggiungere il timo e scaldare 3min. 80° Vel.1 . Unire il formaggio, lo zenzero e l’erba …
Ingredienti: 200gr. di salmone affumicato, 400gr. di ricotta, 100gr. di panna, 10gr. di colla di pesce, 6\8 foglie di basilico, 50gr. di parmigiano, sale, pepe. Procedimento: Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Inserire nel boccale il parmigiano: 10sec. Turbo. Unire panna, colla di pesce ben strizzata, sale, pepe: 2min 70° Vel.2. …
Ingredienti per le frittate: 3 uova, 1/2 mis.di parmigiano grattugiato, sale q.b. Per il ripieno: 100 gr.di tonno, 1 cucchiaio di capperi, qualche foglia di prezzemolo, 150 gr.di ricotta, 50 gr.di burro morbido, 2 cucchiai di maionese, sale q.b Procedimento: Inserire nel boccale uova, parmigiano, sale: 10sec. Vel.6. Friggere due frittate in una padella (diam.25 …
1 dose di besciamella – 250 gr ricotta – 1 cavolfiore da circa 1 Kg. – curry – sale. Esecuzione: cuocere il cavolfiore nel Varoma per 20 m. Preparare una dose di besciamella secondo la ricetta base. aggiungere la ricotta, un pizzico di curry e sale q.b. e amalgamare a vel. 3, poi inserire nel …
Ingredienti 15 porzioni Per l’impasto 250 g di farina 00 250 g di latte 40 g di burro 1 cucchiaino raso di sale fino Per il ripieno 10 cuori di carciofi medi (puliti e tagliati a fettine) 500 g di acqua 20 g di farina 0 100 g di besciamella come da libro base Prezzemolo …
Ingredienti per 12 sofficini 250 ml di latte 250 gr di farina 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di olio 1 uovo pane grattugiato olio prosciutto cotto mozzarella o fontina passata di pomodoro Preparazione Mettete nel boccale il latte, l’olio e il sale e portate a bollore 3 minuti, 100°, velocità 3. In caso non …