e le sue liste
Ingredienti: DOSI PER 4 / 6 PERSONE Patate: 1kg Carciofi: 4 o 5 Olio extra verdine di oliva: 4 cucchiai Aglio. 1 spicchio Sale, pepe: q. b. Prezzemolo Parmigiano grattugiato a piacere Formaggio dolce a cubetti (galbanino) oppure fiordilatte: q.b Pangrattato Procedimento: Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti; Pulire i carciofi eliminando le prime …
Ingredienti TORTINI DI PATATE E FUNGHI 500 g Patate 35 g Parmigiano reggiano (o Grana, grattugiato) 1 Uovo 1 pizzico Pepe nero q.b. Pangrattato 2 cucchiai Olio di oliva 200 g Funghi champignon (o altri a piacere, già puliti) 30 g Burro 1 spicchio Aglio 1 pizzico Noce moscata 4 cubetti grandi di provola o …
Per 4 persone Mondate 350 g di finocchi e affettateli molto finemente. Pelate a vivo 1 arancia e dividetela in spicchi. Tritate 20 g di pistacchi pelati e non salati. Mescolate i finocchi con gli spicchi di arancia, il trito di pistacchi, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.
Lavare 400g carciofi, e cuocerli con 2 scalogni, olio, prezzemolo coperti di acqua x 20′. Passare il composto e rimettere sul fuoco salando. Cuocere inn una pentola 110g amido di mais con 5 dl di latte fino ad ottenere una salsa densa. Unite al purè di carciofi con anche 2 uova, 3 filetti di acciuga …
ngredienti 800 gCavolfiore (peso al netto degli scarti) 400 gPatate (peso al netto degli scarti) 1 ciuffoPrezzemolo 2Uova (medie) 60 gGrana Padano o Parmigiano (grattugiato) 100 gScamorza (dolce o affumicata) q.b.Pangrattato q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe nero q.b.Burro (per la pirofila ) Preparazione Eliminare le foglie del cavolfiore, ridurlo in cimette e lavarle bene sotto …
Ingredienti 1 melanzana 1 zucchina (200 g circa) 60 g mozzarella (perfetta quella da pizza) 100 g polpa di pomodoro 3 foglie basilico q.b.origano secco 1 pizzico zucchero q.b.Grana Padano DOP (o Parmigiano – grattugiato) q.b.olio extravergine d’oliva q.b.sale q.b.pepe nero Strumenti 1 Tegame Teglia (da forno) 1 Pentolino Preparazione Prepariamo gli ingredienti! Spuntare la melanzana, lavarla, asciugarla e tagliarla a fette di circa ½ …
Ingredienti 4 Patate 2 Zucchine 120 g Prosciutto cotto 60 g Scamorza (provola) 30 g Parmigiano reggiano q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Origano 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva Preparazione Pelate, lavate e mondate le patate le, zucchine, dopodiché tagliatele a fette non troppo spesse, e disponetele tutte in un recipiente. Proseguite nel condire con Olio Extra vergine d’Oliva, un pizzico di sale, pepe e …
Ingredienti 4 porzioni 300 grammi broccoli verdi 1 mela 1 peperone rosso 30 grammi semi di girasole 30 grammi evo 15 grammi aceto 1 1/2 cucchiaino senape 1 cucchiaino miele Preparazione della ricetta 1. Inserire nel boccale pezzi di broccoli, pezzetti di mela e peperone e il …
Ingredienti: 1 kg di zucchine piccole e fresche 3 tuorli d’uovo 50gr. olio extravergine di oliva 30gr. aceto di vino 1 mazzolino di prezzemolo sale e pepe q.b. Procedimento: Lavare e tagliare le zucchine per il lungo. Nel boccale tritare il prezzemolo con lame in movimento Vel.5 per 15 sec, unire l’olio inserire la farfalla …
Ingredienti: 500gr. di champignon bianchi, un limone non trattato, 50gr. di olio, un mazzo di prezzemolo, un cucchiaio di pepe verde conservato al naturale, sale. Procedimento: Inserire 500gr. d’acqua nel boccale: 7min. 100° Vel.1. Pulire i funghi e affettarli 1\2 cm. Adagiare nel varoma uno strato di prezzemolo, disporvi i funghi e, quando l’acqua bolle, …