e le sue liste
ngredienti per 6 persone 500 g melanzane – 500 g peperoni gialli e rossi – 400 g pomodori – 200 g caciocavallo – 1 cipolla – basilico – vino bianco secco – olio d’oliva – sale Tagliare a dadini le melanzane, quindi metterle a sgocciolare con del sale in uno scolapasta per circa un’ora. Tagliare …
Tempo di preparazione totale: 30 minuti Dif!coltà: facile Ingredienti: 2 zucchine medie, 40 g di grana grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Pulite le zucchine: lavatele e spuntatele. Aiutandovi con un pelapatate rimuovete parte della buccia formando delle strisce bicolore, quindi tagliate ciascuna in 4 pezzi. Scavate ciascun pezzo …
1 kg di patate a pasta gialla 2 uova parmigiano e pecorino grattati 3-4 cucchiai di latte pangrattato prezzemolo e sale Pulire le patate, lessarle con la buccia in abbondante acqua salata e scolarle. Sbucciare le patate quando sono ancora abbastanza calde, schiacciarle con lo schiacciapatate e far riposare. Aggiungere il parmigiano, il pecorino, il …
ngredienti per 4 persone 6 carciofi – 4 uova – Parmigiano Reggiano – limone – prezzemolo – aglio – brodo – olio d’oliva – sale – pepe Pulire i carciofi togliendo le foglie più esterne e dure, spuntarli, tagliarli a metà, eliminando tutto il fieno e tagliarli a spicchi. Metterli in acqua acidulata con succo …
patate, 8 farina, 3 cucchiai sale olio di oliva Questa ricetta prevede la cottura in forno ad altissima temperatura, o forno elettrico al massimo dei gradi (250/280), perchè la cottura deve essere velocissima (mai più di 30/35 minuti nel forno a legna). Pelare e grattugiare le patate. Aggiungervi tre cucchiai di farina ed un bel …
Ingredienti Patate, 1 kg cavolfiore, 1 cipolla 1 pane grattugiato, 40 g olio extravergine di oliva, 4 cucchiai spicchi aglio 2 prezzemolo 1 ciuffo sale q.b. pepe q.b Preparazione Lavare il cavolfiore, metterlo a cuocere in acqua bollente e poi scolarlo bene. Pelare e affettare le patate. Mettere in una padella la cipolla e farla …
4-5 patate a pasta gialla 1 bicchiere di latte 1 bicchiere di panna da cucina fresca burro parmigiano grattato rosmarino Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine molto sottili. Nel frattempo preparare il composto liquido mescolando il latte, la panna, il sale e un po’ di rosmarino. In una teglia da forno, fare un …
Ingredienti melanzane 550 g zucchine 400 g pomodoro 300 g origano basilico prezzemolo olio d’oliva pasta d’acciughe sale pepe Preparazione Lavate le zucchine, tagliatele a dadi di media grandezza. Fate lo stesso con le melanzane. Private dei semi e tagliate a piccoli pezzi i pomodori (non occorre privarli della buccia). Mescolate le tre verdure in …
Ingredienti Olio 2 cucchiai Cipolle 1/2 Spinaci freschi 1,5 kg Sale q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr per la besciamella Latte fresco 1/2 litro Farina 50 gr Burro 50 gr Sale q.b. Noce moscata grattugiata un pizzico ■ Preparazione Per preparare gli spinaci ricchi con besciamella iniziate mondando e lavando gli spinaci (1) (oppure procuratevi …
Ingredienti spinaci lessati 400 g latte scremato, 400 g farina 8 cucchiai olio 6 cucchiaini parmigiano reggiano 8 cucchiaini noce moscata sale q.b. pepe Preparazione Fate stufare per 5 minuti gli spinaci con due cucchiaini di olio e fateli asciugare. Preparate la besciamella on 3 cucchiaini di olio, la farina e il latte. A fine …