e le sue liste
INGREDIENTI Olio di oliva extravergine q.b. Peperoni rossi e gialli 4 Pane mollica di pane raffermo a piacere Pecorino grattugiato, 4 cucchiai Capperi 1 cucchiaio Origano q.b. ■ PREPARAZIONE Per preparare i peperoni con la mollica lavate e asciugate bene i peperoni, divideteli a metà, privateli del picciolo e dei semi interni, quindi tagliateli in …
ngredienti peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 2 basilico, qualche foglia fresca aglio olio extravergine d’oliva sale q.b. Preparazione Potete cuocere i peperoni interi sulla griglia calda o sul barbecue. Una volta cotti, spellateli, privateli del picciolo e dei semi e tagliateli a listarelle regolari. Metteteli in una ciotola e conditeli con fettine di aglio, foglie …
ngredienti per 4 persone 4 peperoni (gialli e rossi) – 50 g capperi salati – aglio – olio extravergine d’oliva – sale – pepe Mondare e tagliare a filetti i peperoni. Metterli in una padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio intero, sale, pepe e i capperi risciacquati dal sale. Cuocere velocemente a fuoco …
INGREDIENTI Per 6 persone: 6 peperoni di colore rosso, giallo, verde una cipolla 8 pomodori maturi olio di oliva extravergine sale e pepe quanto basta 10 foglie di basilico. PREPARAZIONE Pelate la cipolla e tagliatela a fettine. Svuotate i peperoni dai semi, lavateli e tagliateli a fette molto sottili. Mettete sul fuoco molto lento un …
Ingredienti Patate novelle di piccole dimensioni 800 gr Burro 50 gr Zucchero di canna 3 cucchiai Limoni 1 cucchiaio di succo Prezzemolo tritato 2 cucchiai Paprika la punta di un cucchiaino Sale q.b. Ingredienti per cospargere Limoni la scorza di 1  Lavate le patatine novelle e scottatele in acqua bollente salata per circa 5-10 …
INGREDIENTI Patate a pasta gialla 1 kg Cipolle bianche 300 gr Pomodori ramati 500 gr Pane mollica di pane raffemo 150 gr Pecorino romano grattugiato 30 gr Origano 2 cucchiai Olio di oliva extravergine q.b. Sale q.b. Pepe Per preparare le patate raganate iniziate lavando e pelando i pomodori utilizzando l’apposito pela verdure seghettato (1) …
patate olio di semi sale Sbucciare le patate, tagliarle a bastoncini (o a spicchi) e metterli a bagno in acqua fresca per almeno mezz’ora: in questo modo perdono l’amido e non diventano molli in cottura. Asciugarle bene con un canovaccio pulito e friggerle poco per volta in olio molto profondo. Adagiarle su uno scolapasta, per …
INGREDIENTI PER 30 PATATE DUCHESSE Noce moscata una spolverata Pepe una spolverata Patate 500 gr Burro 50 gr Uova 2 tuorli Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr Per preparare le patate duchessa, lavate bene le patate e mettetele a lessare con tutta la buccia in una pentola ricoprendole con acqua fredda e un po’ di sale …
750 g di patate ½ cipolla rossa tritata grossolanamente olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di rosmarino 2 spicchi d’aglio tritati 25 g di parmigiano grattugiato sale pepe Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a dadotti. 2. Prendete una teglia ampia e distribuitevi le patate in un unico strato. 3. Unite alle patate la cipolla, un …
patate carta di alluminio burro sale erba cipollina Sciacquare bene le patate e spazzolarle con uno spazzolino. Bucherellarle con i rebbi di una forchetta e avvolgerle con cura nella carta di alluminio. Mettere le patate sotto la brace della griglia e farle cuocere per circa 50-60 minuti, a seconda della grandezza. Una volta cotte, toglierle …