e le sue liste
Ingredienti 250ml panna fresca 70g zucchero 80g cioccolato bianco 3 fogli colla di pesce Procedimento Mettete i fogli di colla di pesce a mollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Mettete la panna in un pentolino con lo zucchero e, mescolando spesso, fate cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti. Aggiungete il cioccolato …
Panna cotta di Montersino per la panna cotta 800g panna 150g latte intero 155g zucchero 12g colla pesce 65 g rhum vamniglia latte + 1/4 panna in pentrolino fiamma bassa a bollire Tolgo dal fuoco e metto lo zucchero Aggiungo la vaniglia Aggiungo la gelatina o la colla di pesce ammollata Mescolare bene fino a …
Ingredienti: un pandoro 250 grammi di mascarpone 1 cucchiaio di marsala 2 tuorli 2 cucchiai di zucchero zucchero a velo Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e il cucchiaio di marsala, amalgamare fino ad ottenere una crema. Tagliare a dischi il pandoro e farcire con la crema di mascarpone. Ricomporre il …
Ingredienti: (con queste dosi ho ottenuto il contenuto del barattolino in foto, poco) 70 gr di latte intero (meglio se fresco) 60-70 gr di zucchero o miele (100 gr dalla ricetta d’origine) 9 gr di burro Procedimento: Ponete in un pentolino il latte con lo zucchero o il miele ed il burro e fate scaldare …
220 ml panna, 100g ciocc fondente 2 cucch zucchero Frigo poi montata
Cosa serve: 4 tuorli 90 gr di zucchero 1 cucchiaio di farina 130 gr di marsala Metto in una ciotola di metallo o in un pentolino, i tuorli con lo zucchero. Con le fruste elettriche monto bene. Aggiungo la farina e monto ancora per un minuto.aggiungo lentamente la marsala, sempre sbattendo con le fruste. Quando …
il cioccolato al latte e diverse proporzioni cioccolato-panna. La mia versione prevede la nutella ed è questa: 400gr. di nutella 200 ml di panna(non zuccherata,quella da cucina è ottima) 120 gr. di nocciole tritate mezzo pacco di wafers alla nocciola sbriciolati in questo caso ho usato questi bastoncini di cialda,non so’ come si chiamano) poco …
ngredienti per la crema pasticcera al cioccolato: 50 gr cacao 70 gr farina 500 ml latte 6 tuorli 1 baccello di vaniglia 180 gr zucchero Fare sobbollire il latte (tranne mezzo bicchiere) in una capiente casseruola insieme al baccello di vaniglia e lasciarlo in infusione per 10 minuti. In una terrina a parte lavorare con …
INGREDIENTI Farina (o maizena) 50 gr Latte 500 ml Uova 4 tuorli Zucchero 150 gr Caffe solubile in polvere 10 gr Fate sobbollire il latte (tranne mezzo bicchiere) in una capiente casseruola (1) , poi toglietelo dal fuoco, versate il caffè solubile (2) e mescolate finchè non si sarà sciolto nel latte (3).In una terrina …
Ingredienti: 100 ml succo d’arancia 60 g di zucchero 1 uovo 3 g di fecola qualche goccia di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di burro Preparazione: tappa 1 crema adatta ad accompagnare torte al cioccolato, come in foto, o pandoro e panettone o anche da spalmare o per farcire brioche mescolare fecola e zucchero, unire …