e le sue liste
Gli ingredienti: Per una quindicina di polpette ti occorreranno: 250 grammi di ceci lessati in scatola; 50 grammi di pane grattugiato; uno spicchio d’aglio; una carota e una melanzana; qualche fogliolina di basilico fresco; sale e pepe quanto basta; olio extravergine di oliva quanto basta. La preparazione La prima cosa è mondare gli ortaggi. Si …
Olio acciughe aglio peperoncino in padella aggiungo la scarola e copro capperi olive taggiasche Anche con fagioli cannellini
Zucca, carote, sedano, cipolla e zenzero, cavolo cappuccio, lenticchie e riso semintegrale, aggiungete acqua, un po’ d’olio, qualche spezia tipo timo o nepitella, alloro e rosmarino, salvia e via a cuocere lento coperto o a pressione. Salate a fine cottura e riscaldatevi fino al midollo gustandola bella calda.
Pane tostato, sporcato con uno spicchio d’aglio crudo, cavolo nero toscano sbollentato e fagioli dell’orto, il nostro olio buono e una spolverata di pepe!
250 gr spinaci lessi 250 gr ceci cotti 80 gr pangrattato Frullate i ceci e gli spinaci. Aggiungete il pangrattato e formate delle schiacciatine. Passate nel pangrattato e cuocete su padella antiaderente qualche minuto per lato
Eccomi con una minestra coccolosa per affrontare il vento freddo di oggi. Ho usato il porro fermentato ma, se il tuo non è ancora pronto, puoi usare la cipolla e fare un soffritto sfumando poi con un po’ d’acqua (come suggerisco sempre) Sedano Carota Porro fermentato Una verza piccola Farro monococco Lenticchie verdi già cotte …
Ingredienti 140 gceci secchi (oppure 400 gr di ceci in scatola) 3zucchine (medie) 1uovo 4 cucchiaiGrana Padano DOP (grattugiato ) 1 spicchioaglio 2 cucchiaipangrattato prezzemolo sale pepe olio extravergine d’oliva Lascia i ceci in ammollo in acqua per 24 ore. Passato il periodo cuoci in acqua con una presa di sale fino a quando saranno teneri. Scolali e mettili subito nel mixer ancora caldi, …
Ingredienti 1 broccolo 200 g di riso basmati 450 g di ceci cotti 50 g di salsa di soia 3 cucchiai di sciroppo di acero 2 cucchiai di aceto di mele o di riso 1 cucchiaio di olio di sesamo 1 cucchiaio e ½ di amido di mais (15 g) 80 ml di acqua 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 pizzico di aglio in polvere 1 pizzico di peperoncino Sale e olio 1 cucchiaino di semi di sesamo bianco 1 cucchiaino di semi …
Ingredienti x2 150 g Fagioli rossi, oppure cannellini o borlotti 250 g Broccoli 100 g Pane senza glutine foglie di spinacino Maggiorana (facoltativa) Prezzemolo (facoltativo) sale, pepe, olio extravergine di oliva Per la versione vegetariana: Parmigiano Istruzioni Riducete il broccolo in cimette e cuocete al vapore per 15′, oppure lessatelo in acqua salata. Nel frattempo frullate nel mixer il pane in modo grossolano e trasferitelo …
Ingredienti 500 g di patate 240 g di ceci cotti 2 cucchiai di capperi 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di lievito alimentare 2 cucchiai di farina di mandorle 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di farina di ceci o farina 00/0/ integrale Sale e pepe Pelate e tagliate a cubetti le patate, lessatele per circa 15 minuti e scolatele quando saranno morbide, passandole subito con lo schiacciapatate fintanto …