e le sue liste
300 g di ceci lessati o in scatola acqua q.b. 250 g circa (le dosi variano a secondo di quanta “acquosa” si vuole la zuppa) 1 cipolla piccola 1 carota media 1 costa di seno sale e pepe q.b. 1 rametto di rosmarino intero olio di oliva + 1 filo a crudo 1 cucchiaio di …
‣ PER LE POLPETTINE 300 g di tritato di vitello, 3-4 cucchiai di parmigiano, pangrattato , 1 uovo, 1 cucchiaio di passata di pomodoro e 1\2 cucchiaino di triplo concentrato di pomodoro, olio d’oliva per ammorbidire l’impasto, 3 cucchiai di trito di sedano, carota e cipolla, sale. ‣ PER LA ZUPPA 1 kg di …
DOSE PER 4 PERSONE fagioli freschi 800g – 6 acciughe sotto sale – 2 spicchi d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo- 1 bicchiere di aceto di vino – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale – un pizzico di pepe Ponete i fagioli freschi in una pentola con abbondante acqua salata e fateli cuocere …
Ingredienti carotine 150 g cipolline sott’olio 120 g lenticchie, 1 scatola insalata trevisana, 1 cespo aglio semi di cumino aceto di vino olio extravergine d’oliva sale *le dosi sono per 4 perso Preparazione Versate in una pentola di acqua bollente salata le carotine, scolatele al dente e lasciatele intiepidire. Lavate la trevisana e tagliatela a …
Contorno – 170 Cal. Ingredienti fagioli bianchi di Spagna, 3 scatole peperone verde, 1• peperone rosso, 1 olio di oliva 20 g• sale• pepe Pulite bene i 2 peperoni eliminando i filamenti interni e i semi. Lavateli, asciugateli, quindi tagliateli a falde e poi a dadini. Fate scaldare in una padella l’olio e fatevi saltare …
ngredienti 80 g di fagioli secchi 300 g di scarole 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva Procedimento Ho messo i fagioli a cuocere in abbondante acqua con il coperchio a fiamma bassa (tempo di cottura circa 2 ore senza pentola a pressione). Nel frattempo ho stufato le scarole in una padella antiaderente senza acqua con …
Contorno – 181 Cal. Ingredienti lenticchie (da ammollare) 300 g prosciutto crudo una fetta da 150 yogurt intero alloro• curry • cipolla 300 g brodo vegetale • olio extravergine d’oliva• sale q.b. Mettete le lenticchie in ammollo in acqua fredda per 3 ore, altrimenti utilizzare quelle che nn hanno bisogno di ammollo. Tagliate la cipolla …
Piatto unico – 250 Cal. Ingredienti farina di polenta precotta 300 g fagioli rossi, 1 scatola da 125 g cipolle rosse 250 g zucchero semolato olio extravergine d’oliva, 3 cucchiai• aceto di vino rosso• sale e pepe q.b. Preparazione Mettete sul fuoco un litro d’acqua e, quando bolle, salatela con un pò di sale grosso. …
Secondo vegetariano – 310 Cal. Ingredienti fagioli secchi 80 g del tipo cannellini polpa di pomodoro 100 g aglio 1 spicchio • aromi • olio 10 g • sale q.b. • pepe q.b. Preparazione Mettete i fagioli secchi ad ammollare in acqua fredda per una notte o meno. Per il tempo di ammollo, regolatevi leggendo …
Contorno – 240 Cal. Ingredienti lenticchie lessate 200 g pomodori pelati 50 g olio 5 g• sedano olio d’oliva 5 g• cipolla• carota• sale q.b. Preparazione Per la bollitura delle lenticchie, seguite le istruzioni riportate sulla confezione. Alcune qualità prevedono la messa a bagno alcune ore prima della cottura, mentre quelle di dimensioni più piccole …