CREMA DI OLIVE 100g olive frullate con 50g burro SALSA 4 cucchiai di crema alle olive + 200g robiola o mascarpone
Salsa di cipolla e yogurt
1 cipolla rossa 6 cetriolini tritati 1 yogurt naturale 2 uova sode 2 cucch di maionese Tagliare la cipolla a fette sottili Metterla a bagno con acqua e bicarbonato x almeno 2 ore Tritare e mescolare con il resto
Salsa del povero (x cose cotte al vapore)
2 uova 1 spicchio di aglio 1 cucch di farina aceto 2 cucch burro sale Uovo sbattuto con sale e farina In padella burro e aglio. Aggiungere le uova e 2 cucch di aceto
Salsa capricciosa
80g prosciutto cotto 80g emmenthal 1/2 barattolo di sottaceti 2 cucch di maionese
Salsa agli spinaci
300g di spinaci surgelati latte formaggio grattugiato burro Lessare, scolaree tritare gli spinaci Aggiungere il resto come per il purè
Salsa ai tomini o ricotta (x crostini o verdure)
4 tomini o 400g di ricotta 200g olio succo di 2 limoni sale e pepe Unire tomini con sale e pepe aggiungere l’olio poco alla volta limone
Hummus di ceci
300g di ceci secchi poi lessati 50g di prezzemolo 100g olioi 1 limone 3 spicchi aglio 15g di cumino 15g di peperoncino 2 cucchiaini tahina Ceci al mixer con olio, un po’ d’acqua succo limone, aglio etc… Secondo – 284 Cal. Ingredienti Ceci 150 g pinoli 10 olio 5 g • 1 limone 1 spicchio …
Panna Acida
2 dl panna + 1 cucch di succo di limone Far riposare x 10 minuti 1/2 l di panna + 1 cucchiaino yogurt naturale + qualche goccia di limone Lasciare a temperatura ambiente x 24h e poi in frigo
Salsa harissa
6 peperoncini 2 spicchi aglio 1 pizzico di cumino 3 cucch di olio 1 pizzico di sale Frullare il tutto
Salsa allo yogurt per verdure bollite
350g di yogurt 1 cucch di panna erba cipollina sale e pepe