e le sue liste
Ecco qui il polpettone di verdura con ricetta approssimativa visto che io lo faccio sempre un po’ ad occhio. 500gr. melanzane tagliate a cubetti 500gr. peperoni ” ” 500gr. zucchini ” ” 500gr. ricotta 2 uova 200gr. grana gratt. 3 o 4 cucchiai di pane gratt. olio, sale, pepe, noce moscata se piace saltare in …
Dosi per 6 porzioni circa: 1,200 kg. di peoci conchiglie e telline aglio prezzemolo vino bianco secco olio di oliva sale e pepe Spazzolate e lavate i molluschi in molte acque. In un capace tegame, rosolate in mezzo bicchiere di olio due spicchi di aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati; versate i molluschi e …
Ingredienti: 500 gr. di Trofie, 100 g di rucola freschissima, 400 g di ricotta fresca di pecora, latte, sale e pepe q.b. Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Tempo di cottura: 12 miniti circa (se mantecata o saltellata da 10 min.). Preparazione: Mettete in una pentola …
Ingredienti: 500 gr. di capunti, 150 gr. di salsiccia fresca 400 gr. di pomodori pelati una cipolla rossa piccola 1 ciuffetto di basilico 1 cuore di sedano pulito da base e filamenti duri (150 g) una zucchina (200 g) un peperone giallo maturo una carota una patata media 1 peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, …
ngredienti: 500 gr. di capunti 1 cavolfiore piccolo (750 g circa) 60 g di burro timo fresco o secco 2 spicchi d’aglio1⁄2 peperoncino pangrattato, salvia fresca tritata o secca, sale e pepe nero q.b.. Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Tempo di cottura: 18/20 minuti circa …
Ingredienti: 500 gr. di capunti 500 gr melanzane 400 gr. pomodori pelati una cipolla rossa grande un mazzo di prezzemolo tritato, 6 – 7 foglie di basilico, olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.. Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Tempo di cottura: 18/20 …
Ingredienti: 500 gr. di capunti 400 gr. di pomodori pelati 200 gr. di verza 200 gr. carne di manzo macinata una cipolla rossa la punta di un cucchiaino di estratto di carne un cucchiaino raso di Maizena (o di dado in polvere) 1/2 bicchiere di vino rosso gr. 50 parmigiano uno spicchio d’aglio 3 foglie …
ngredienti: 500 gr. di Cavatelli 250 g. di pescespada 5 zucchine medio/piccol3 6/7 pomodorini pachino mezzo peperoncino 2 spicchi d’aglio olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.. Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Tempo di cottura: 18/20 minuti circa (se mantecata o saltellata da …
Ingredienti: 400 g di cavatelli 400 gr. di cozze(fresche o surgelate) 650 gr. di fagioli rossi (da ammollare) o due scatole da 400 gr., olio extra vergine di oliva, concentrato di pomodoro aglio, cipolla scalogno, alloro, timo, sale e peperoncino q.b.. Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima …
Ingredienti: 500 g di fricelli una bustina di zafferano 2 salsicce fresche (300 g circa) 2 cucchiai di passato denso di pomodoro 40 g di pecorino grattugiato 2 spicchi di aglio vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.. Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante …