e le sue liste
Ingredienti: 500 g farina 0 (semola di grano duro, se vogliamo essere fedeli alla ricetta siciliana) 1/4 di cubetto di lievito di birra (pasta di riporto o lievito madre sarebbero l’ideale) 300 g di acqua 10 g sale fino 2-3 cucchiai olio extravergine di oliva 1 cucchiaio malto (o miele d’acacia, o zucchero) 20 fiori …
Ingredienti: 500 g di farina 00 per focacce Molino Chiavazza 1 cubetto di lievito di birra acqua tiepida q.b. 60 g di zucchero uva fragola (in base ai gusti) io ho usato 4 grappoli 1/2 cucchiaino di sale 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Preparazione: Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida e …
Ingredienti: per la pasta (le dosi dipendono da quante focaccette volete fare! la pasta deve risultare elastica e non appiccicosa) farina acqua un pizzico di sale e una goccia d’olio Ripieno… beh di solito uso lo stracchino, ma sono ottime anche con la gorgonzola…o con stracchino e prosciutto cotto (dentro) o crudo (fuori)….  Preparate …
Tipo di ricetta: Dessert Numero di porzioni: 6 Tempi di preparazione: 10 Minuto(i) Tempi di cottura: 8 Minuto(i) Difficoltà: Facile Ingredienti: 125 g Cioccolato Fondente 125 g Burro 35 g Zucchero 25 g Farina 00 3 Uova 1 bustina Lievito per i Dolci Preparazione: tappa 1 Sciogliete a Bagnomaria il Cioccolato e Burro. Montate le …
Ingredienti per 4 persone: 16 fiori di zucca – 3 zucchine – pane bagnato nel latte -formaggio grana – 2 acciughe salate – pangrattato – burro Cuocere le zucchine al vapore, passarle al setaccio e amalgamarle con un po’ di pane strizzato, le acciughe spinate, dissalate, 4 cucchiai digrana grattugiato, mescolando il tutto con un …
Ingredienti per 4 persone: 12 fiori di zucchina Per il ripieno: 100 gr di mozzarella di bufala 6 filetti di acciuga Per la pastella 300 gr di farina 0 10 gr di lievito di birra 1 cucchiaio di olio evo acqua q.b. 1 uovo olio di arachide per friggere Preparazione: Pulire, lavare i fiori senza …
Tipo di ricetta: Antipasto Numero di porzioni: 2 Tempi di preparazione: 1 ora(e) Tempi di cottura: 45 Minuto(i) Difficoltà: Difficile Ingredienti: Zucchina. 1 Peperoni lunghi N. 2 Formaggio da spalmare N. 1 confezione Semi di papavero q.b. Semi di sesamo q.b. Timo q.b. Menta q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: tappa 1 Per prima cosa …
500gr di patate 1 scatoletta di tonno in olio evo il succo di 1 limone 3 cucchiaini di capperi maionese cetriolini sott’aceto Far bollire le patate e, quando sono ancora calde, sbucciarle e schiacciarle bene (con lo schiacciapatate o la forchetta, e non nel robot da cucina… altrimenti diventano ‘collose’). Aggiungere una scatola di tonno, …
Ingredienti per circa 150 gr di finta maionese Latte di soia 50 ml Olio di semi di girasole 100 ml Sale 1 pizzico Aceto o limone 1 cucchiaio -per la versione con la rapa rossa Latte di soia 50 ml Olio di semi di girasole 100 ml Sale 1 pizzico Aceto o limone 1 cucchiaio …
2 finocchi 2 arance (meglio rosse direi …..ma anche chiare vanno bene) olive nere denocciolate (se vi piacciono abbondate) sale pepe olio extra vergine Preparazione: Tagliare i finocchi in sottili listarelle. Sbucciare le arance a vivo……e tagliarle a spicchi in modo da eliminare le pellicine.Unirle poi ai finocchi .Aggiungere le olive nere tagliate a rondelle.Condire …