e le sue liste
Ingredienti per 60 crackers Acqua 180 ml Farina 00 500 gr Lievito di birra disidratato 4 gr (o fresco 12 gr) Olio di oliva extravergine 120 gr Sale 10 gr per spennellare Acqua 2 cucchiai Olio di oliva extravergine 2-3 cucchiai Sale fino q.b. Per preparare i crackers, setacciate la farina in una ciotola (1). Versate un po’ di acqua (presa dalla dose …
Ingredienti: cozze già pulite (potete utilizzarle sia con il guscio che senza) passata di pomodoro aglio olio evo prezzemolo o spirulina essicata brodo vegetale sale pepe peperoncino Preparazione: In una pentola mettete un filo di olio e l’aglio tagliato a fettine sottilissime (se non desiderate mangiare l’aglio lasciatelo intero e toglietelo prima di mettere in …
Ingredienti: 1 Kg di cozze 1 limone pepe Preparazione: Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiare la superficie esterna della conchiglia per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso strattonandolo con la lama di un coltello. Metterle in una capace pentola senza nient’altro. Porre sul fuoco a fiamma vivace ed attendere che le cozze …
1 kg cozze 180g pangrattato 1 cucch parmigiano 1 spicchio aglio, peperoncino, olio, sale Cozze in una casseruola larga e farle aprire. Toglierle dal guscio e conservere un po’ d’acqua di cottura.Disporle in una teglia. Tritare aglio, prezzemolo e peperoncino Accendere il forno a 200° Far tostare il pangrattato con un po’ d’olio. Togliere dal …
Primo vegetariano – 357 Cal. cous cous precotto 60 g, pomodorini 100 g, cipolla 10 g, fagiolini 50 g, zucchine 100 g, piselli surgelati 20 g, carota 50 g, peperone verde 50 g, melanzana 100 g, olio extravergine di oliva 5 g, zafferano 1/2 bustina, menta, limone, aceto, sale q.b. Preparazione Portate a bollore 100 …
Ingredienti per 4 persone: 350g di cous cous precotto a grana media 12-15 gamberoni 3 carote 2 zucchine 1 peperone (se preferite un sapore più delicato da evitare) 200g di fagiolini 1 cipolla bianca 1 tazza abbondante di pisellini surgelati 1/2 bicc di vino bianco 1 cucchiaino di curry (dose in base al gusto personale) …
Ingredienti per 4 persone 1/2 kg di cous cous medio, 1/2 kg di pollo in pezzi, 2 cipolle, 3 patate, 3 carote, 250 g di ceci, 500 g di cavolo bianco, 500-600 g di zucca, 100 g di concentrato, 1 cucchiaino peperoncino, 1 cucchiaino di tebel (vedi note), 1 cucchiaino di harissa, sale, 1 bicchiere …
16 gamberoni 1 peperone verde 500 g di cous cous 1 cucchiaino di curcuma 500 g di pomodori San Marzano 1 foglia di alloro 4 peperoni friggitelli olio extravergine d’oliva olio per fritture q.b. origano fresco sale pepe Sgusciate i gamberi e raccogliete i carapaci in una pentola alla quale aggiungerete 1 litro d’acqua, un cucchiaino di …
ngredienti x 3/4 persone: 300 gr di cous cous 1 kg di pesce misto da zuppa (scorfani, triglie, vongole, gamberi, polpo, seppie, gamberi etccc) olio evo q.b. sale – peperoncino – aglio – sedano – cipolla – carote q.b. 3/4 pomodori pelati vino bianco secco prezzemolo fresco Preparare la zuppa di pesce nel classico modo …
COTOLETTE DI SCAMORZA Ingredienti per 4 persone: 500 g. di scamorza fresca pangrattato quanto basta 3 uova farina quanto basta olio extravergine d’oliva e sale quanto basta Preparazione: Taglia la scamorza a fette di circa 1,5 cm e tamponale con carta da cucina per asciugarle un po’. Sbatti le uova in una ciotola con un …