e le sue liste
Ingredienti (per 6 persone) 6 uova; 6 fette di salame burro; farina per i cestini 250 g di farina; 125 g di burro 125 g di parmigiano; 3 tuorli la scorza di 1/2 limone grattugiata una punta di cucchiaino di lievito per torte salate (o baking powder) sale e pepe Preparate i cestini Setacciate la …
800 g di agnello 6 carciofi 300 g di fave fresche 80 g di pancetta dolce stagionata 50 g di pecorino 50 g di parmigiano 1 rametto di rosmarino 1 ciuffetto di salvia 1 spicchio di aglio pangrattato vino bianco olio extravergine di oliva sale e pepe Mondate i carciofi eliminatele foglie esterne più dure …
6 uova 1 dl di aceto di vino bianco 300 g di misticanza per i nidi di patate 500 g di patate olio di semi di arachide sale per la maionese arricchita 2 uova; 2 dl di olio di semi di girasole 100 g di cipolline sott’aceto 100 g di cetriolini sott’aceto 1 cucchiaio di …
500 g di paccheri; 500 g di ricotta 250 g di parmigiano; 100 g di fiordilatte 300 ml di salsa di pomodoro; 1/2 l di besciamella 100 g di basilico (più altro per decorare) 30 g di pinoli già pelati; 30 g di pecorino 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di olio extravergine di oliva …
Ingredienti (per 4 persone) 500 g di pomodorini ciliegino 200 g di salame 200 g di pecorino 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di zucchero 2 rametti di timo qualche rametto di origano olio extravergine di oliva sale e pepe per l’impasto 700 g di farina di farro 300 g di manitoba 20 g di …
80 g di speck; 3 zucchine 100 g di provola olio extravergine; sale e pepe per l’impasto 300 g di farina 0; 100 g di manitoba 200 g di ricotta; 10 g di sale 10 g di lievito di birra; 70 g di strutto Preparazione 1. Sciogliete il lievito in 100 g di acqua e …
300 g di manitoba; 300 g di farina 0 400 g di farina di mais; 60 g di strutto 30 g di lievito di birra; 15 g di sale 100 g di uvetta già ammollata olio extravergine di oliva 1 uovo; zucchero Sciogliete il lievito con 100 g di acqua, 20g di zucchero e 100 …
Ingredienti Per la pasta:1 melanzana media • 200 g di farina di semola • 100 g di farina bianca 00 • 1 tuorlo • 1/2 cucchiaino di sale fino Per il condimento: • 300 g di gamberi • 1 mazzetto di erba cipollina • 1 mazzetto di prezzemolo • 1 spicchio d’aglio • pepe rosa …
• 400 g di tagliatelle fresche • 400 g di calamari puliti • 120 g di olive taggiasche denocciolate • 15 pomodorini ciliegini • 1/2 bicchiere di vodka pura • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva • 1 ciuffo di prezzemolo • 1 spicchio d’aglio • sale . In una padella capiente fate scaldare l’olio extravergine …
Ingredienti • 400 g di tagliatelle verdi • 12 code di mazzancolle sgusciate • 6 cappelle di funghi porcini • 250 g di spinaci freschi • 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva • 2 spicchi d’aglio • 1 ciuffo di prezzemolo • sale 1. Pulite con cura le cappelle dei 5 . Lessate le tagliatelle …