e le sue liste
Lavare 400g carciofi, e cuocerli con 2 scalogni, olio, prezzemolo coperti di acqua x 20′. Passare il composto e rimettere sul fuoco salando. Cuocere inn una pentola 110g amido di mais con 5 dl di latte fino ad ottenere una salsa densa. Unite al purè di carciofi con anche 2 uova, 3 filetti di acciuga …
Dosi per 3 persone 250g di pasta 1 confezione doppia di Pancetta Circa 5 cucchiai di pesto 1 mozzarella da 300g Pistacchio macinato Tempo di preparazione 15 minuti max Nel frattempo che cuoce la pasta , faccio rosolare la pancetta in un pentolino antiaderente ed intanto taglio anche una mozzarella di bufala a pezzi. Non …
Ingredienti 600 g Patate 400 g Fagioli borlotti (già lessati) 160 g pasta piccola (per me senza glutine) 200 ml Passata di pomodoro 1/2 Cipolla 1 Carota 1 costa Sedano 5 cucchiai Olio extravergine d’oliva q.b. Brodo vegetale q.b. Sale q.b. Pepe 1 rametto Timo Preparazione Servite pasta patate e fagioli guarnita semplicemente con un …
ngredienti 800 gCavolfiore (peso al netto degli scarti) 400 gPatate (peso al netto degli scarti) 1 ciuffoPrezzemolo 2Uova (medie) 60 gGrana Padano o Parmigiano (grattugiato) 100 gScamorza (dolce o affumicata) q.b.Pangrattato q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe nero q.b.Burro (per la pirofila ) Preparazione Eliminare le foglie del cavolfiore, ridurlo in cimette e lavarle bene sotto …
Ingredienti 300 gFiletto di merluzzo (congelati) 300 gPatate 10Pomodorini 1 spicchioAglio 15Olive nere (denocciolate) Olio extravergine d’oliva Basilico Sale Preparazione del merluzzo con patate e pomodorini Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Sbucciate l’aglio. In un’ampia padella fate scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva e rosolatevi l’aglio. Aggiungete le patate, …
ngredienti della ricetta Tortillas farcite per 4 persone Per le tortillas 150 gr di farina di mais 150 gr di farina 00 1 cucchiaino di sale 150 ml di acqua Per il ripieno 1 cipolla 250 gr di spezzatino di manzo 70 gr di mais 200 gr di fagioli rossi salsa di pomodoro 1 peperone …
800 g Calamari freschi puliti (Anelli) 10-12 Pomodorini cilirgino q.b. rucola fresca q.b. Olio di oliva 1 limone q.b. Sale fino Preparazione Per preparare i CALAMARI FREDDI POMODORINI e rucola sciacquate bene gli anellini di calamari sotto acqua corrente. Se li avete acquistati interi dovrete pulirli e poi tagliarli a rondelle. Se li acquistate surgelati …
500 gcalamari (peso già puliti) 10pomodorini (pachino, perini, datterini) 6patate piccole 1 spicchioaglio q.b.olio di oliva q.b.origano q.b.sale fino Preparazione Sono facilissimi da preparare: tutto in padella per la cottura. COME FARE I CALAMARI CON PATATE E POMODORI Pulite i calamari se avrete acquistato quelli interi, altrimenti procedete con la preparazione se avete già gli anelli di calamaro o totano puliti. Pelate le …
Ingredienti fettePane casereccio 200 gBurrata 2Pomodori (maturi) 40 gSedano 40 gRucola 2 spicchiAglio (piccolo) q.s.Origano 1 pizzicoSale grosso 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva Preparazione Lavare i pomodori e inciderli sulla base con un taglio a croce. Tuffarli in acqua in ebollizione per mezzo minuto, scolarli, lasciarli intiepidire e sbucciarli. Tagliarli in quarti, eliminare la parte bianca centrale, tutti i semi e l’acqua di vegetazione. …
Ingredienti 1 melanzana 1 zucchina (200 g circa) 60 g mozzarella (perfetta quella da pizza) 100 g polpa di pomodoro 3 foglie basilico q.b.origano secco 1 pizzico zucchero q.b.Grana Padano DOP (o Parmigiano – grattugiato) q.b.olio extravergine d’oliva q.b.sale q.b.pepe nero Strumenti 1 Tegame Teglia (da forno) 1 Pentolino Preparazione Prepariamo gli ingredienti! Spuntare la melanzana, lavarla, asciugarla e tagliarla a fette di circa ½ …