PASTA AL FORNO CAVOLO VIOLA SALSICCIA E PROVOLA AFFUMICATA
(6 porzioni) Per questo piatto il bimby è stato un braccio destro non da poco ma ho eseguito la ricetta in parte con la cucina tradizionale. Parmigiano grattugiato qb 1 cipolla a pezzi Mezzo cavolo viola a pezzi Sale qb Pepe macinato Olio qb 350g Macinato di salsiccia Scamorza affumicata a fette qb 100g vino …
Cavolo viola in padella
Fai soffriggere cipolla e mela gratuggiata..lo aggiungi tagliato sottile e lo fai cuocere aggiungendo un pò d acqua,sale e pepe… diventa speciale Stufato, con olio, aglio, sale, foglia di alloro e quando si consuma l’acqua di vegetazione un bicchiere di vino… visto che è viola lo puoi mettere anche bianco, io di solito faccio il …
Insalata agrodolce di cavolo viola
Le foglie tenere tagliate fine fine, con il filetto da’rancio, cipollina, aceto Balsamico, olio d’Olivia, sale e pepe, un pò di zucchero oppure il miele, miscolata bene bene con le mani, farla assaporire per un paio di ore.
Vellutata di cavolo viola
1/2 cavolo cappuccio viola 2 patate medie 1 cipolla o 1 porro 20 gr di olio d’oliva 400 ml di acqua 1 cucchiaino di dado vegetale semi di sesamo q. b. Mettere nel boccale la cipolla o il porro, tritare 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola. Aggiungere l’olio, soffriggere 3 …