80 gr di pecorino grattugiato, noce moscata grattugiata, 1 bicchiere di latte, un cucchiaino di farina, sale q.b.
SALMONE SU UN LETTO DI PATATE
Ingredienti per 4 persone 4 tranci di filetto di salmone fresco, da 200 g ciascuno, con la pelle e puliti dalle lische – 4 grosse patate – vino bianco secco – olio d’oliva – sale – pepe Pelare e tagliare le patate a fette di circa 1 cm. Ungere con un poco d’olio una teglia, …
Salmone e funghi
Mettere le fette di salmone in una pirofila imburrata, condire con sale e pepe e aggiungere i funghi tagliati a fettine. Unire il burro a fiocchetti e mettere in forno caldo a 200° per 25 min A fine cottura sciogliere un pezzetto di burro in un pentolino, unire il succo di un limone, sbattere e …
Salmone allo zenzero
filetti di salmone, 400 g pomodorini, 250 g aglio, 1 spicchio zenzero olio di oliva extravergine, 1 cucchiaio sale q.b. *le dosi son per 2 persone Preparazione Dopo aver pulito i filetti di salone metteteli in una pentola con acqua. Aggiungetevi lo spicchio di aglio a fettine sottili, i pomodorini a dadini, lo zenzero grattugiato …
Salmone alla mediterranea in padella
Salmone alla mediterranea in padella Ingredienti per 4 prs 4 fette di salmone fresco 1 cipolla media bianca o dorata 2 cucchiai di capperi in salamoia o sotto sale come preferite 3 cucchiai di polpa di pomodoro a cubetti 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 ml di vino bianco secco sale e pepe prezzemolo …
SALMONE alla GRIGLIA / piastra
Ingredienti • 4 tranci di salmone • erbe aromatiche fresche q.b.(timo,salvia,maggiorana,erba cipollina,origano in foglioline) • uno spicchio d’aglio • 4 cucchiai pan grattato aromatizzato • olio evo • sale e pepe q.b. • Per condire: • il succo di due limoni • 50ml di olio evo • sale e pepe • Contorno: • asparagi sbollentati …
SALMONE ALL’ARANCIA
ngredienti: 1 fetta di salmone da 200 g 1 cucchiaio di olio di oliva buccia di arancia … 1/2 arancia spremuta prezzemolo succo di limone sale pepe Preparazione: Ho preparato il condimento con l’olio, il succo di arancia, qualche goccia di succo di limone; ho aggiunto il prezzemolo tritato, la buccia di arancia, sale e …
Salmone al forno zenzero e lime
gredienti per : Salmone al forno zenzero e lime per 4 prs 4 tranci di salmone fresco 2 lime 1 pezzetto di zenzero fresco olio extravergine d’oliva q/b 1 cucchiaio di trito di prezzemolo e aglio timo a piacere sale e pepe Procedimento Lavate i tranci di salmone ed asciugateli, non eliminate la pelle circostante …
SALMONE AL FORNO
Ingredienti per 2 persone: Tranci di salmone (circa 400 gr) Pangrattato Due limoni Sale Pepe bianco Prezzemolo Origano Olio extravergine di oliva Preparazione: Sciacquate i tranci di salmone e mettete 2 cucchiai di olio in un piatto e passateceli. In un altro piatto mettete il pangrattato e aggiungete il sale, l’origano, il pepe e il …
SALMONE AFFUMICATO
ngredienti: per 12 persone 1 kg salmone fresco – finocchiella – zucchero – sale marino Mischiare 2 cucchiaiate di sale marino con un cucchiaio e mezzo di zucchero. Dividere il salmon in 2 filetti, diliscarli, senza togliere la pelle, strofinarli, prima dal lato della pelle, poi voltarli e sfregarli sulla polpa utilizzando il miscuglio di …