e le sue liste
RISOTTO AL LATTE Ingredienti per 4 persone: 1 l e ½ di latte 250 g riso Carnaroli o Roma, (non parboiled) 1 foglia d’alloro 1 tuorlo d’uovo 40 g di burro sale qb noce moscata Preparazione: Mettete in una casseruola il riso, il latte, il burro, la foglia d’alloro e un pizzico di sale. Fate …
Ingr4pax: 320gr riso Arborio o Carnaroli, 200gr gorgonzola, cognac, olio, sale, brodo, burro, crema di latte, aglio, pepe nero, parmigiano. Sbriciolate la gorgonzola in un pentolino insieme ad una confezione di crema di latte e ponete sul fuoco a fuoco basso fino a che il formaggio non sia sciolto. In una casseruola, tostate il riso …
Ingr4pax: 320gr riso Arborio o Carnaroli, curry(mezzo cucchiaino a porzione), brodo vegetale o di dado, burro, olio, peperoncino, brodo, sale, cognac, parmigiano, aglio Tostate il riso in una casseruola con aglio, olio e peperoncino; sfumate con mezzo bicchiere di cognac(o vino bianco) e quindi procedete con la cottura del risotto aggiungendo subito due cucchiaini di …
Ingr4pax: 400gr di riso, mezza bottiglia di barbera, un litro abbondante di brodo, una cipolla, burro, parmigiano, sale. Tritate la cipolla e fatela rosolare in un po’ di burro, quando la cipolla è ben rosolata aggiungete il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete il riso e fatelo ben insaporire. Portate il riso a cottura aggiungendo il …
ngredienti Aglio 1 spicchio Brodo vegetale 1 lt Burro 125 gr Cipolle bianca 1 Funghi porcini 400 gr Grana Padano 150 gr Olio di oliva extravergine 6 cucchiai Prezzemolo tritato q.b. Riso arborio 350 gr Vino bianco 1 bicchiere Zafferano 1 bustina Per preparare il risotto ai porcini e zafferano lavate, mondate e tagliate a …
Ingr4pax: 320gr riso Arborio o Carnaroli, una cipolla piuttosto grossa, 30gr burro, olio e.v., un litro di brodo (anche di dado), 2 peperoni rossi, vino bianco secco, una cucchiaiata di olive nere tritate, un pizzico di maggiorana, parmigiano, 2 cucchiaiate di crema di latte, sale e pepe. Tritate finemente la cipolla, fatela sofriggere in un …
Non è il solito risotto di gamberi e zucchine. L’aggiunta, solo a fine cottura, delle zucchine a crudo tagliate a julienne gli dà un tocco fresco e raffinato. Ottimo primo piatto anche per la cena di vigilia di Natale……  Ingredienti (6 persone) 450 gr. di riso carnaroli 750 gr. di code di gamberi 2-3 …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 450 gr riso 400 gr gamberetti sgusciati 200 gr piselli 200 gr pancetta dolce 1 cipolotto 1 bicchiere di vino bianco 2 dadi 40 gr burro olio d oliva sale pepe PROCEDIMENTO : Questa è una ricetta che ho trovato su una rivista modificandola un pò . Mettere in una …
Far rosolre una cipolla nel burro- Unire 300g riso, bagnare con vino bianco e portare a cottura con il brodo. 2 min prima delaa fine unire 150g gamberetti già lessati. Unire prezzemolo, pepe e servire per il risotto Riso carnaroli 160 gr Brodo di pesce 1/2 litro Cipolle 1/2 Peperoncino piccante in polvere la punta …
150 gr. di riso 20 gr. di burro 1 rametto di rosmarino 1 cipolla piccola 1 rametto di salvia 1 bustina di funghi secchi 1/2 cucchiaio di sale grosso 1/2 cucchiaio di vino bianco secco Lavare la cipolla accuratamente e tagliarla sottilissima, dopodichè metterla a soffriggere in un piccolo tegame con un goccio di olio …