e le sue liste
Ingr4pax: 320gr riso Arborio o Carnaroli, 400gr funghi porcini, olio, sale, peperoncino, brodo vegetale o di dado, cognac, burro, parmigiano, prezzemolo. Pulite bene i funghi con un panno umido, quindi tagliateli alamelle e tribolateli in una padella con olio, aglio, e peperoncino. In una casseruola ponete aglio, olio e lasciate scaldare. Tostate il riso e …
Ingredienti: – 1 tazza di riso – 1 cipolla – 200 gr di funghi freschi – 1 zucchina (facoltativa) – 1 cucchiaino di curcuma – 1 bustina di zafferano – prezzemolo – sale, pepe – olio EVO Preparazione: Mettete direttamente nella pentola a pressione il riso, 2 tazze d’acqua, la cipolla a pezzettini, i funghi, …
ngredienti per 4 persone 400 g scampi – 300 g riso – 50 g burro – 12 cozze – 12 vongole veraci – 12 cicale di mare – 3 cipollette – 1 cuore di sedano – 1 litro di fumetto – 200 ml vino bianco secco – concentrato di pomodoro – aglio – prezzemolo – …
Ingr4pax: 360gr riso Arborio o Carnaroli, 500gr fiori di zucca, un uovo, una bustina di zafferano, 2 cucchiai di farina, sale, brodo vegetale, una cipolla, olio, burro, parmigiano. Soffriggete la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unite il riso e portate a cottura aiutandovi con il brodo. Poco prima di togliere …
300 gr. di riso 4 carciofi 1 litro di brodo vegetale 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 scalogno mezzo spicchio d’aglio qualche ciuffo di prezzemolo 40 gr. di burro olio d’oliva 2 cucchiai di panna da cucina (facoltativo) Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con succo di limone o …
Ingredienti per 6 persone 400 g riso – 200 g gamberetti sgusciati – 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato – 50 g burro – 6 grossi asparagi bianchi di Bassano – 1 cipollina – vino bianco secco – brodo vegetale – olio extravergine d’oliva – sale Far scaldare lentamente circa un litro di brodo vegetale. Tagliare …
Il risotto affumicato è un gustoso primo piatto che ricorda i sapori e i profumi della cucina di montagna, dove vengono preparati diversi piatti con prodotti affumicati. Il risotto affumicato è una ricetta semplice da realizzare e molto saporita: basterà tostare il riso con cipollotti tritati e pancetta affumicata e mantecarlo, alla fine, con dell’ottima …
250 gr. di riso basmati, un cipollotto (o un quarto di cipolla), 2 zucchine piccolo, 2 carote piccole, mezzo peperone rosso, prezzemolo, salsa di soia (o tamari), zafferano (in sostituzione della soia) Far lessare il riso basmati in abbondante acqua bollente. Nel frattempo far soffriggere il cipollotto tritato in una pentola con un po’ d’olio. …
300 gr. di riso 300 gr. di olive nere 200 gr. di bresaola tagliata a fette spesse Prezzemolo ,olio, pepe, limone Preparazione: Far cuocere il riso e scolarlo al dente. Nel frattempo snocciolare le olive e frullarle insieme a 2 cucchiai di olio fino ad ottenere un patè di olive. Tagliare la bresaola a cubetti …
Ingr4pax: 350gr riso, 80gr gorgonzola, 100gr mascarpone, parmigiano, 30gr burro, sale, pepe. Fate lessare il riso in abbondante acqua salata e, nel frattempo, con una frusta da cucina, amalgamate in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro rammollito e il parmigiano grattugiato. Scolate il riso piuttosto al dente, versatelo nella zuppiera, mescolatelo energicamente con …