e le sue liste
Ingredienti 200 gr di pangrattato 100 gr di provola dolce grattugiata (se preferite potete utilizzare anche quella affumicata) 100 gr di Parmigiano grattugiato 2-3 uova a seconda della grandezza (preferibilmente biologiche 3 patate precedentemente lessate e schiacciate 100 gr di battuto di verdure 1 albume un filo di olio evo erba cipollina q.b. prezzemolo q.b. …
400g carne di manzo tritata 200g salsiccia 1uovo 2 spicchi aglio prezzemolo 2 fette di pancarrè 1/2 l di latte(3 cucchiai) 40g parmigiano grattugiato 30g pangrattato 1/2 dl olio oliva sale e pepe Pan carrè senza crosta a bagno nel latte In una terrina carne macinata e salsiccia Unire uovo, pan carrè tritato finemente aglio …
Ingredienti Numero di porzioni: 4 600 g di carne di manzo macinata uno spicchio di aglio 100 g di pancetta a fettine 60 g di scamorza affumicata 50 g di olive verdi denocciolate un peperone rosso arrostito un peperone giallo arrostito un uovo una patata lessata un cucchiaio di paprika olio extravergine basilico sale Preparazione …
Ingredienti 300 g Pane raffermo o pane per canederli a dadini 300 g (150 g funghi secchi) Funghi porcini freschi 200 ml Latte 40 g Cipolla 40 g Farina 40 g Parmigiano reggiano 20 g Burro 20 g Prezzemolo 2-3 cucchiai Olio extravergine d’oliva 4 Uova (medie) 4 g Sale q.b. Burro (per la finitura) …
Per l’impasto 200 gSpinaci lessati 150 gPane raffermo o pane per canederli 60 gCipolla 50 gLatte 30 gParmigiano 25 gFarina 20 gBurro 2Uova medie 1 spicchioAglio 2 gSale q.b.Noce moscata, pepe E inoltre… 70 gBurro 30 gParmigiano q.b.Erba cipollina Canederli agli spinaci: ricetta e preparazione Per prima cosa lessate gli spinaci per qualche minuto in …
INGREDIENTI (13 canederli di formaggio) 300 g. di pane raffermo o pane per canederli a dadini 60 g. di cipolla bianca 40 g. di burro 100 g. di fontina 100 g. di asiago 200 ml di latte 4 uova 40 g. di farina 20 g. di erba cipollina 4 g. di sale pepe E inoltre: …
Ingredienti: Ingredienti per 5 tortine di melanzane (2 persone) una melanzana tonda di media grandezza parmigiano grattugiato Per l?impasto delle polpette: 300 gr di carne di suino (io ho usato un impasto misto con salsiccia) 2 uova 50 gr di parmigiano grattugiato 80 gr di pan grattato latte q.b. 2 spicchi di aglio prezzemolo tritato, …
ER IL RIPIENO (CIRCA 750 GR) Carne bovina di vitello 250 gr Salsiccia 150 gr Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr Uova medie 2 Pane mollica 100 gr Sale q.b. Pepe macinato fresco q.b. Noce moscata 1/4 di cucchiaino Aglio 1 spicchio Prezzemolo tritato 2 cucchiai PER RIVESTIRE Carne bovina 3 fette di vitello da 450 …
Ingredienti polpa di vitello 600 g fette di pancarré, 6 latte aglio prezzemolo, basilico, rosmarino paprica olio extravergine d’oliva sale e pepe in grani Preparazione Unite alla carne tritata il pancarré privato della crosta, ammollato nel latte e strizzato, 1/2 spicchio di aglio pelato e schiacciato e un ciuffetto di prezzemolo tritati finissimi, una generosa …