e le sue liste
Ingr4pax: 320gr riso arborio o carnaroli, 100gr prosciutto cotto in una sola fetta, 100gr taleggio, 60gr spinaci in foglia, 30gr cipolla, brodo di carne, vino bianco, olio e.v., sale, pepe nero in grani. Soffriggete la cipolla tritata in un filo d’olio; unite il riso, tostatelo, bagnatelo con un dito di vino, quindi proseguitene la cottura …
320 gr. di riso per risotti, mezza cipolla, 30 gr. di burro, 150 gr. di salsiccia, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiaiate di passata di pomodoro, 1 lt. di brodo Preparazione:Tritare finemente la cipolla e farla stufare in poco olio ed una noce di burro a fiamma bassa. Non deve colorire ma solo …
Ingr4pax: 320gr riso arborio o carnaroli, 150gr provolone dolce, 70gr rucola già pulita, 20gr cipolla, burro, brodo vegetale o di dado, vino bianco secco, olio e.v., sale. Tritate la cipolla, soffriggetela in un filo d’olio, quindi unite il riso, fatelo rosolare, quindi sfumatelo con mezzo bicchiere di vino e, non appena questo sarà evaporato, versate …
Ingr4pax: 300gr riso carnaroli, 400gr prosciutto cotto, 250gr ortaggi misti già puliti(carota, piselli, fave, zucchine) cipolla, pomodoro, burro, parmigiano grattugiato, salvia, Marsala secco, vino bianco, brodo vegetale, olio d’oliva, sale, pepe Soffriggete insieme, in un filo d’olio, la carota e la cipolla tritate; unite il riso, tostatelo a fuoco vivo, sfumatelo con un dito di …
Ingr4pax: 320gr riso arborio o carnaroli, 200gr porcini, 150gr filetti di pesce persico, 100gr piselli sgranati, 50gr cipolla, 30gr burro, olio e.v., vino bianco, brodo di pollo, prezzemolo, sale. Mondate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un cucchiaio di burro e 2 di olio. Unitevi i piselli e i funghi a pezzi. …
ngredienti per 4 persone: 350 g. di riso (cottura veloce) 400 g. di pisellini freschi 50 g. di pancetta a dadini 1 cipolletta fresca 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di stracchino o crescenza 2 cucchiai di grana grattugiato 2 litri circa di brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale quanto basta Preparazione: Lava il prezzemolo …
Ingr4pax: 320gr riso arborio o carnaroli, 500gr gamberi, 350gr spinaci, aglio, olio, peperoncino, sale, cognac, vino bianco secco, parmigiano, brodo vegetale o fumet di pesce Rosolate in una padella aglio, olio, peperoncino e aggiungete i gamberetti. Sfumate con cognac e spegnete il fuoco non appena i gamberi saranno pronti; quindi sgusciateli e lasciatene qualcuno con …
RISOTTO GAMBERETTI E CURRY Ingredienti: 200 gr di riso per insalate 200 gr di gamberetti freschi sgusciati 1 spicchio d’aglio un cucchiaino di curry 1 bicchiere di latte di soia 2-3 semi di cardamomo a piacere sale q.b. olio q.b. Preparazione: In una padella antiaderente saltate i gamberetti con lo spicchio d’aglio e poco olio …
ngredienti per 4 persone 300 g riso – 250 g ricotta fresca – 60 g burro – 50 g spinaci lessati – cipollina – Grana Padano grattugiato – latte -brodo – basilico – prezzemolo – sale – pepe Soffriggere in una casseruola la cipollina tritata con il burro. Aggiungere il riso e farlo tostare, quando …
Ingredienti: -5 manciate di riso parboiled -4 zucchine piccole (fiore) o 2 normali -olio d’oliva -sale fino -prezzemolo tritato -cipolla (1/2 piccola se fresca) o qualche cubetto se surgelata -burro -grana (facoltativo) -acqua o brodo Preparazione: Allora,premetto che so che il risotto va fatto aggiungendo un pò alla volta l’acqua calda, ma volendo si può …