e le sue liste
ngredienti per 6 persone 500 g riso – 50 g burro – 50 g Parmigiano Reggiano 1/2 cipolla – 3 arance non trattate – 2 limoni non trattati – 1,5 litri di brodo vegetale – sale Preparare un soffritto con una noce di burro e la cipolla tagliata finissima, aggiungere il riso, tostarlo e portarlo …
Primo – 280 Cal. Ingredienti 60 g 1 limone intero prezzemolo, un piccolo mazzetto cipolla piccola brodo vegetale q.b. mandorle tostate, un cucchiaino sale q.b. pepe q.b. Preparazione Stufate la cipolla in un tegame con tre cucchiai di brodo, poi aggiungete il riso e tostatelo per qualche minuto facendo attenzione che non si attacchi alla …
RISOTTO AL LATTE Ingredienti per 4 persone: 1 l e ½ di latte 250 g riso Carnaroli o Roma, (non parboiled) 1 foglia d’alloro 1 tuorlo d’uovo 40 g di burro sale qb noce moscata Preparazione: Mettete in una casseruola il riso, il latte, il burro, la foglia d’alloro e un pizzico di sale. Fate …
Ingr4pax: 320gr riso Arborio o Carnaroli, 200gr gorgonzola, cognac, olio, sale, brodo, burro, crema di latte, aglio, pepe nero, parmigiano. Sbriciolate la gorgonzola in un pentolino insieme ad una confezione di crema di latte e ponete sul fuoco a fuoco basso fino a che il formaggio non sia sciolto. In una casseruola, tostate il riso …
Ingr4pax: 320gr riso Arborio o Carnaroli, curry(mezzo cucchiaino a porzione), brodo vegetale o di dado, burro, olio, peperoncino, brodo, sale, cognac, parmigiano, aglio Tostate il riso in una casseruola con aglio, olio e peperoncino; sfumate con mezzo bicchiere di cognac(o vino bianco) e quindi procedete con la cottura del risotto aggiungendo subito due cucchiaini di …
Ingr4pax: 400gr di riso, mezza bottiglia di barbera, un litro abbondante di brodo, una cipolla, burro, parmigiano, sale. Tritate la cipolla e fatela rosolare in un po’ di burro, quando la cipolla è ben rosolata aggiungete il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete il riso e fatelo ben insaporire. Portate il riso a cottura aggiungendo il …
ngredienti Aglio 1 spicchio Brodo vegetale 1 lt Burro 125 gr Cipolle bianca 1 Funghi porcini 400 gr Grana Padano 150 gr Olio di oliva extravergine 6 cucchiai Prezzemolo tritato q.b. Riso arborio 350 gr Vino bianco 1 bicchiere Zafferano 1 bustina Per preparare il risotto ai porcini e zafferano lavate, mondate e tagliate a …
Ingr4pax: 320gr riso Arborio o Carnaroli, una cipolla piuttosto grossa, 30gr burro, olio e.v., un litro di brodo (anche di dado), 2 peperoni rossi, vino bianco secco, una cucchiaiata di olive nere tritate, un pizzico di maggiorana, parmigiano, 2 cucchiaiate di crema di latte, sale e pepe. Tritate finemente la cipolla, fatela sofriggere in un …
Non è il solito risotto di gamberi e zucchine. L’aggiunta, solo a fine cottura, delle zucchine a crudo tagliate a julienne gli dà un tocco fresco e raffinato. Ottimo primo piatto anche per la cena di vigilia di Natale……  Ingredienti (6 persone) 450 gr. di riso carnaroli 750 gr. di code di gamberi 2-3 …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 450 gr riso 400 gr gamberetti sgusciati 200 gr piselli 200 gr pancetta dolce 1 cipolotto 1 bicchiere di vino bianco 2 dadi 40 gr burro olio d oliva sale pepe PROCEDIMENTO : Questa è una ricetta che ho trovato su una rivista modificandola un pò . Mettere in una …