e le sue liste
400 gr. finocchio 100 gr. latte parz.scremato 250 gr. acqua 20 gr. burro 1 cucchiaio colmo di amido di mais 1 cucchiaino da te’ colmo di sale 4 prese di noce moscata grattuggiata parmigiano grattuggiato a piacere pepe a piacere crostini a piacere Pulire e lavare il finocchio, tagliarlo a tocchi e inserirlo nel …
200 gr. radicchio, 2 patate medie (circa 150 gr.), 100 gr. latte parz.scremato, 250 gr. acqua, 1 cucchiaio dado bimby (o granulare vegetale), 20 gr. burro, parmigiano grattuggiato,pepe,crostini a piacere Nel boccale inserire le patate sbucciate e tagliate a tocchi con 50 gr. acqua: 3 min. 100° vel.3/4. Aggiungere il resto dell’acqua, il latte, …
Ingredienti (per 6 porzioni) 2 tazze di lenticchie rosse (400 g) 150 g di cipolla tritata 170 g di carote tritate 200 g di patate tritate 3 spicchi d’aglio tritati 220 g di pomodori tritati 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 foglie di alloro 1 cucchiaino di paprica ½ cucchiaino di curcuma ½ cucchiaino …
Ingredienti: 1/2 zucca 100 gr di lenticchie 1 porro Olio extravergine di oliva Pepe Un cucchiaino di semi di finocchietto Pulire e tagliare la zucca e il porro a pezzi. In una pentola a pressione cuocere le verdure con le lenticchie in abbondante acqua per 15 minuti da quando inizia a fischiare. Passare tutto con …
Broccoli stufati 1 barattolo di fagioli cannellini 1 scalogno 100 gr di risoni Acqua 1/3 di feta greca veg o 2 cucchiai di lievito alimentare Soffriggere lo scalogno in olio evo e aggiungere i broccoli stufati e tritati a crema con metà barattolo di fagioli. Insaporire. Aggiungere acqua e sale e buttate i risoni per …
Ingredienti che ti serviranno: 1 verza piccola (circa 600 g), tagliata a listarelle 400 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti 1 cipolla media, tritata finemente 1 spicchio d’aglio, tritato 1 litro di brodo vegetale caldo 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale q.b. Pepe nero macinato fresco q.b. Fette di pane casereccio tostato …
200 g di riso per minestra 400 g di zucca al netto dello scarto 2 patate grandi 1 carota , 1 costa di sedano e 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 crosta di parmigiano ben pulita prezzemolo aromi vari ( salvia, rosmarino, timo ) olio extravergine d’oliva sale e pepe parmigiano a sentimento 1. …
Zucca, carote, sedano, cipolla e zenzero, cavolo cappuccio, lenticchie e riso semintegrale, aggiungete acqua, un po’ d’olio, qualche spezia tipo timo o nepitella, alloro e rosmarino, salvia e via a cuocere lento coperto o a pressione. Salate a fine cottura e riscaldatevi fino al midollo gustandola bella calda.
Eccomi con una minestra coccolosa per affrontare il vento freddo di oggi. Ho usato il porro fermentato ma, se il tuo non è ancora pronto, puoi usare la cipolla e fare un soffritto sfumando poi con un po’ d’acqua (come suggerisco sempre) Sedano Carota Porro fermentato Una verza piccola Farro monococco Lenticchie verdi già cotte …
Ingredienti per 8 persone 200 g di farro perlato (o orzo) 200 g di cipolla (una intera o due cipollotti) 400 g di zucca (marina di Chioggia o Delica) curry q.b. (o dado vegetale o peperoncino) 1,5 litri d’acqua un filo d’olio extra-vergine di oliva 1 spicchio aglio (facoltativo) erbette miste sale e pepe q.b. …