e le sue liste
Tempo di preparazione totale: 30 minuti Dif!coltà: facile Ingredienti: 400 g di pasta corta a piacere, 500 g di radicchio rosso di Verona, 1 cipolla, 1 scalogno, 1/2 bicchiere di vino bianco, 4 foglie d’alloro, 20 olive nere denocciolate, 1 dado vegetale, 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiato q.b. (facoltativo), sale, pepe. Sfogliate il …
Ingr4pax: 500gr pasta corta rigata, 3 zucchine, un peperone rosso, un peperone giallo, uno spicchio di aglio, salvia(3 foglie), rosmarino(gli aghi di tre rametti), origano(un cucchiaino da caffé), prezzemolo(un pugnetto), basilico(un pugnetto), olio e.v.(mezzo bicchiere), sale. Tritate finissimi rosmarino, origano, salvia, aggiungete lo spicchio di aglio, un pizzico di sale e il mezzo bicchiere di …
Ingredienti: dose per 6 persone pappardelle g 500 – spinaci freschi g 200 – ricotta g 100 – parmigiano grattugiato – pecorino grattugiato – Emmental grattugiato – gruviera grattugiato – aglio – latte – olio d’oliva – sale. Lavare bene gli spinaci, lessarli velocemente e farli insaporire in olio con poco aglio, poi frullarli insieme …
ngredienti: dose per 6 persone pappardelle g 500 – funghi misti surgelati g 300 –patate g 300 – speck g 100 – cipolla g 70 – aglio –un ciuffo di prezzemolo – concentrato di pomodoro– burro – dado ai funghi – brodo – vino bianco secco – olio extravergine – sale – pepe. Sbucciare, tritare …
Ingr 4pax: Per il condimento: 400gr melanzane, 120gr falde di peperone rosso e giallo, 60gr cipolla bianca, aglio, prezzemolo, origano in polvere, grana padano, vino bianco secco, olio d’oliva, sale. Sbucciate la melanzana, riducetela a cubetti, spolverizzatela di sale e lasciatela spurgare in uno scolapasta. Portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per …
Ingredienti: dose per 4 persone pappardelle g 250 – 4 zucchine – una cipolla – 4 uova – Parmigiano Reggiano grattugiato – olio extravergine – sale – pepe. Portare a bollore l’acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova …
Ingredienti: dose per 4 persone pappardelle g 250 – ricotta g 200 – pancetta affumicata g 100 – 2 peperoni gialli – una cipolla –rosmarino – timo – maggiorana – parmigiano grattugiato – olio d’oliva – sale – pepe in grani. Imbiondire una piccola cipolla tritata in una padella con un po’ d’olio d’oliva; unire …
PAPPARDELLE AL SUGO DI FUNGHI INGR(4Pax): 400gr di pappardelle, 300gr funghi porcini, 300gr polpa di pomodoro, 50gr burro, un mazzetto di prezzemolo, uno spicchio di aglio, olio e.v., pepe in grani, sale Strofinate i funghi con un telo umido per pulirli bene e affettateli (evitando di pelarli saranno molto più gustosi e saporiti). Fate soffriggere …
ngredienti per 6 persone pappardelle g 500 – polpa di cinghiale a bocconcini g 500 – sedano – carota – cipolla – aglio –bacche di ginepro – salvia – rosmarino – timo – vino rosso robusto – passata di pomodoro – olio extravergine – sale – pepe in grani. Marinare per una notte la polpa …
Ingredienti: 100 gr di paccheri broccolo, cavolfiore cotti al vapore scamorza affumicata due cucchiai di curry yogurt greco olio EVO qb sale, pepe qb 1 spicchio d’aglio brodo vegetale Preparazione: tappa 1 Tagliare sottilmente il broccolo e il cavolfiore; metterli poi a rosolare in una padella con olio e aglio. Aggiungere sale e pepe qb. …