Frullare aglio, basilico e olio. Aggiungere il composto alla ricotta e alla pasta di olive. Condire i fusilli con questa salsa
FUSILLI AI SAPORI DI SICILIA
Tempo di preparazione totale: 30 minuti Dif!coltà: facile Ingredienti: 360 g di fusilli, 400 g di gamberi rossi freschi, 1 limone maturo non trattato, 1 cucchiaio di Cognac,(Qualora non abbiate a disposizione del Cognac potrete sostituirlo con pari quantità di Brandy.) 1 aglio, 100 g di frutta secca (mandorle pinoli pistacchi), 1 ciuffo di prezzemolo, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 4 cucchiai di …
FUSILLI AGLI ASPARAGI E ZAFFERANO
ngredienti: dose per 4 persone fusilli bucati g 350 – asparagi mondati g 200 –burro g 50 – farina g 25 – una bustina di zafferano – pistilli di zafferano – mezzo litro di latte – sale. Lavare gli asparagi, tagliarli finemente (tranne le punte) e saltarli in padella con metà del burro, facendoli rimanere …
Fricelli con rucola e calamaretti
Ingredienti: 500 g di fricelli 500 g. di calamaretti 4 patate non grandi dei ciuffetti di rucola 2 spicchi d’aglio olio extra vergine di oliva, sale e pepe bianco in grani q.b.. Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Tempo di cottura: 18/20 minuti circa (se mantecata …
Fricelli broccoletti e salmone (per 5 pers.).
Ingredienti: 500 g di fricelli 4 patate non grandi 400 gr. di broccoletti 120 gr. di salmone in scatola al naturale burro, timo, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe q.b.. Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Tempo di cottura: 18/20 minuti circa (se mantecata o …
FETTUCCINE LIMONE E PISELLI
Ingr4pax: 350gr fettuccine fresche all’uovo, 250gr piselli sgranati. 200gr panna da cucina, 2 limoni non trattati, 40gr burro, sale, pepe. Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Sbollentatevi per 3 minuti i piselli, poi raccoglieteli con un mestolo forato, scolateli e teneteli da parte. Lavate bene i due limoni, quindi grattugiatene la buccia (solo la …
Fettuccine fantasia
Ingredienti: 300 gr. fettuccine funghi champignons olive capperi olio,aglio sale e pepe Preparazione: Imbiondire l’aglio nell’olio, aggiungere i funghi affettati, le olive, i capperi e far cuocere fino a cottura ultimata dei funghi. Salare, pepare e mantecare le fettuccine nel sughetto.
Ragout – Ragù
400 g di fettuccine confezionate (o fatte in casa), 300 g di polpa di manzo, 500 g di pomodori maturi e sodi, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, mezzo bicchiere di vino rosso, 1 cucchiaio di strutto, sale, peperoncino. Preparate la sfoglia-base seguendo le indicazioni date e suddividetela a strisce di circa 1/2 …
FARFALLE TONNO E PISELLI
Ingr4pax: 380gr farfalle, 200gr tonno sott’olio, 100gr piselli surgelati, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, olio e.v., vino bianco secco, sale, peperoncino Tritate l’aglio e privatelo dell’eventuale anima centrale dura da digerire. Soffrigete in una padella il tonno sgocciolato con l’olio, l’aglio e il peperoncino; sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e una volta ripreso il …
FARFALLE PEPERONI E RUCOLA
INGREDIENTI: 350gr Farfalle , 100gr peperoni rossi, 150gr peperoni giali, 2 filetti d’acciuga, 50gr cipolla, 100gr rucola, prezzemolo, olio e.v., sale, pepe, parmigiano Fiammeggiate i peperoni. Spellateli, eliminando i filamenti bianchi interni, e tagliateli a quadretti. Rosolate nell’olio Ia cipolla, le acciughe e il prezzemolo. Aggiungete ora i peperoni e parte dello rucola. Salate leggermente …