e le sue liste
Ingredienti: 1 coscia di tacchino 2 fette di prosciutto cotto 4 fette grosse di scamorza q.b. funghi misti q.b. paprika dolce olio sale affumicato di Danimarca Preparazione: Pulite per bene la coscia di tacchino e passatela nel succo di limone. Spaccate la coscia e cercate di eliminare l’osso. Appiattite la carne per bene, togliete eventuali …
COSCE DI POLLO ALLE OLIVE Ingredienti: 4 cosce di pollo 1 cipolla olio 1 spicchio d’aglio 10 olive verdi vino bianco brodo curry a piacere peperoncino tritato sale Preparazione: Rosolare nell’olio la cipolla e l’aglio affettati, unire il pollo, le olive, il peperoncino e cuocere per 10 minuti. Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, …
CONIGLIO O POLLO CON PATATE E OLIVE LIGHT Ingredienti per 2 persone: 500 g di coniglio in pezzi aceto di vino bianco 400 g di patate di piccole dimensioni 50 g di olive nere 2 rametti di rosmarino 1 piccola cipolla bionda 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva 4 spicchi d’aglio 200 ml di vino …
Ingredienti: Coniglio Cipolla lardo o pancetta pomodori sedano carote prezzemolo salvia aglio un bicchiere di vino secco olive Preparazione: Tagliate a pezzi un coniglio e lavatelo con cura. Preparate un battuto unendo cipolla, carote, sedano, salvia, aglio e prezzemolo. Fate soffriggere in una padella il lardo con la cipolla. Quando inizia a colorarsi, togliete la …
Ingredienti per 6 persone 1 coniglio da 1,800 kg (con il fegato) – 300 g funghi champignon – 150 g pancetta (una sola fetta) – 100 g olive verdi – 3 pomodori San Marzano – 1 cipolla – farina – aglio – salvia – alloro – prezzemolo – 1/2 litro di brodo – 3 dl …
empo occorrente: 2 ore Difficolta’: facile esecuzione Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio 2 etti di funghi freschi 1/2 etto di lardo 1/2 etto di burro 1/2 etto di prosciutto crudo 4 fette di pancetta 2 cipolle 1 carota 1 costa di sedano 1 scalogno 1 foglia di lauro 1 spicchio d’aglio qualche bacca di …
Tempo necessario: 2 ore piu’ la marinatura Difficolta’: media Frollatura: 20 giorni e una buona marinatura. Ingredienti per 6 persone: 1,200 Kg. di coscia senz’osso Per la marinatura: 1/4 di l di aceto e vino rosso 1/4 di l di vino rosso robusto Per la cottura: 1 cipolla tritata 1 carota tritata 1 costa di …
ngredienti per quattro persone 500gr di polpa di manzo tritata 5 spicchi d’aglio 2 salsicce 1 cucchiaino di cumino in polvere 1 cucchiaio di olio d’oliva 2 cucchiaini di chili (o paprika) 1 cipolla 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaino di pepe macinato 1 manciata di prezzemolo 250gr. di fagioli 1 cucchiaino di origano secco …
ingredienti per 4 persone 6-8 carciofi 150g carne macinata vitello 50g pancetta 3 fegatini pollo 1 uovo, mollica di un panino, brodo, prezzemolo, limone olio, noce moscata, sale e pepe Bagnare la mollica nel brodo e strizzarla Composto con carne macinata, pancetta, fegatini, prezzemolo, mollica, i gambi dei carciofi, sale pepe, nocemoscata, uovo Riempire i …
Ingredienti: per 4 persone gr. 800 di polpa di manzo farina bianca gr. 500 di cipolle gr. 50 di burro vino rosso sale – pepe noce moscata Preparazione: Affettate le cipolle. Tagliate a pezzettini la carne, infarinateli leggermente e rosolateli in una casseruola nel burro. Togliete la carne, mettete le cipolle e fatele appassire; rimettete …