e le sue liste
Ingredienti x 8 persone Salsa e baccalà: 50 g di olio di oliva extra vergine 100 g di cipolle, tagliate a metà 2 spicchi di aglio 800 g di passata di pomodoro, fresca o in scatola 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 pizzico di pepe 8 pezzi di baccalà, dissalato (pezzi di …
Ingredienti x 4 persone 1000 g di baccalà, 4 pezzi, dissalati 600 g di latte 20 g di pangrattato 3 mazzolini di prezzemolo, solo le foglie 1 cipolla, media, tagliata in quarti 30 g di olio di oliva extra vergine 400 g di pomodori, tagliati a cubetti 1/2 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di pepe …
Dosi per 6 porzioni circa: 1,200 kg. di peoci conchiglie e telline aglio prezzemolo vino bianco secco olio di oliva sale e pepe Spazzolate e lavate i molluschi in molte acque. In un capace tegame, rosolate in mezzo bicchiere di olio due spicchi di aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati; versate i molluschi e …
Ingredienti 300 gFiletto di merluzzo (congelati) 300 gPatate 10Pomodorini 1 spicchioAglio 15Olive nere (denocciolate) Olio extravergine d’oliva Basilico Sale Preparazione del merluzzo con patate e pomodorini Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Sbucciate l’aglio. In un’ampia padella fate scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva e rosolatevi l’aglio. Aggiungete le patate, …
800 g Calamari freschi puliti (Anelli) 10-12 Pomodorini cilirgino q.b. rucola fresca q.b. Olio di oliva 1 limone q.b. Sale fino Preparazione Per preparare i CALAMARI FREDDI POMODORINI e rucola sciacquate bene gli anellini di calamari sotto acqua corrente. Se li avete acquistati interi dovrete pulirli e poi tagliarli a rondelle. Se li acquistate surgelati …
500 gcalamari (peso già puliti) 10pomodorini (pachino, perini, datterini) 6patate piccole 1 spicchioaglio q.b.olio di oliva q.b.origano q.b.sale fino Preparazione Sono facilissimi da preparare: tutto in padella per la cottura. COME FARE I CALAMARI CON PATATE E POMODORI Pulite i calamari se avrete acquistato quelli interi, altrimenti procedete con la preparazione se avete già gli anelli di calamaro o totano puliti. Pelate le …
700g filetto di salmone fresco 4 uova sode 50g olio 2 spicchi aglio 20g cipolla 50g carota 2 foglie alloro succo di un limone 1l acqua, sale pepe Frullare per 40” a vel 6 limone, olio,sale,pepe,prezzemolo. Tritare grossolanamente per 30” a vel 3 le uova sode Disporre i filetti nel cestello. Versare l’acqua nel boccale …
700g di salmone 200g funghi 50g carota 50g sedano 30g cipolla olio. succo di limone,sale pepe Affettare i funghi sottilmente e metterli a macerare per 20′ in una emulsione di olio, limone, prezzemolo, sale e pepe. Tagliare a pezzi le verdure e metterle nel boccale con l’acqua. Cuocere i tranci di salmone al varoma (prima …
Ingredienti per 4 persone ca. 400 gr. di calamari, 200 gr. di code di gamberi, 2 zucchine. Per la pastella: 150gr di farina, 2 dl di vino bianco secco, 2 uova, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale. Preparare la pastella: Montare i bianchi d’uova a neve, e metterli da parte(Nel boccale asciutto posizionare la farfalla …
Ricetta dei calamari ripieni di verdure Ingredienti per 4 persone 4 calamari medi (peso circa 200-250 g l’uno) 400 g di patate 250 g di zucchine Un ciuffetto di prezzemolo Un pizzico di sale Pepe qb 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio ½ bicchiere di vino bianco Facoltativo: 1 pizzico …