e le sue liste
Il farro croccante ai funghi secchi è un piatto che ho scoperto una volta per caso in un agriturismo sulle montagne vicino a L’Aquila. La preparazione del Farro croccante ai funghi secchi è molto veloce, facile e di sicuro effetto. Inoltre si presta molto bene ad aprire pasti importanti e impegnati, sia di carne che …
INGREDIENTI per 4 persone 320 gr. di farro precotto code di scampi pulite – almeno 4/5 a persona 50 ml. di vino bianco 2 pomodori 1 peperone rosso grosso scorza di 1 limone grattugiata basilico menta peperoncino olio evo sale Cuocete il farro per i minuti indicati (se precotto di solito sono 10) in acqua …
Ingredienti: per le dosi vado a occhio?.dipende anche dai gusti?. prosciutto crudo piselli surgelati cipolla farro sale e olio evo Preparazione: Cuocere il farro dopo averlo sciacquato (vedere la confezione del farro) In una padella scaldare un po’ di olio e rosolare la cipolla poi aggiungere i piselli e il prosciutto tagliato a pezzetti,salare e …
ngredienti: 500 gr. di Farina di ceci 1500 ml. di Acqua Olio di oliva Sale Pepe Preparazione: Lavorate la farina di ceci con l’acqua (le proporzioni sono 1 parte di farina e 3 d’acqua) e mescolate per amalgamare bene il composto che dovrà risultare liquido e privo di grumi. Aggiungete un pochino di sale e …
Ingr4pax: 380gr farfalle, 200gr tonno sott’olio, 100gr piselli surgelati, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, olio e.v., vino bianco secco, sale, peperoncino Tritate l’aglio e privatelo dell’eventuale anima centrale dura da digerire. Soffrigete in una padella il tonno sgocciolato con l’olio, l’aglio e il peperoncino; sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e una volta ripreso il …
INGREDIENTI: 350gr Farfalle , 100gr peperoni rossi, 150gr peperoni giali, 2 filetti d’acciuga, 50gr cipolla, 100gr rucola, prezzemolo, olio e.v., sale, pepe, parmigiano Fiammeggiate i peperoni. Spellateli, eliminando i filamenti bianchi interni, e tagliateli a quadretti. Rosolate nell’olio Ia cipolla, le acciughe e il prezzemolo. Aggiungete ora i peperoni e parte dello rucola. Salate leggermente …
NGREDIENTI 250gr farfalle integrali biologiche 1 zucchina 60gr philadelphia (ne ho usati 3 di quelli mini da 20gr l’uno) 130gr prosciutto cotto a dadini olio evo q.b. sale q.b. curry a piacere Ho tagliato la zucchina a dadini e l’ho saltata in padella con olio evo, sale e un pò di curry. Nel frattempo ho …
Ingr6pax: 500gr farfalle, un Kg peperoni rossi, mezzo litro panna da cucina, un pizzico di peperoncino, 100 gr prosciutto cotto, sale, olio, parmigiano Friggete i peperoni, tagliati a listelli, in olio di oliva; dopo passateli nel passaverdura e rimetteteli in pentola con la panna e il prosciutto tagliato a pezzetti, aggiungete il peroncino e aggiungete …
ngredienti per 4 persone: 350 gr di pasta del tipo farfalle 80 gr di fagiolini lessati 2 mozzarelle 50 gr di piselli lessati pomodorini olio extravergine di oliva 1 bustina di zafferano prezzemolo basilico maggiorana timo sale pepe Preparazione: Lessate le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele al dente raffreddatele sotto l’acqua corrente e poi …
ngr4pax: 350gr farfalle, 300gr zucchine, 3 pomodori maturi e sodi, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di basilico 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine sale e pepe Lavate il basilico, asciugatelo delicatamente con un canovaccio e tenetelo da parte. Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle. Scottate i pomodori in un tegame …