Ingredienti:- 4 patate medie – 2 bei peperoni (rossi o gialli) – 2 melanzane di media grandezza – 2 zucchine (variante alla ricetta originale che non vuole zucchine, ma a me piacciono assai) – 4 pomodori medi maturi – 1 grossa cipolla, magari di Tropea – un generoso mazzetto di basilico fresco – olio evo …
