e le sue liste
Ingredienti per 4 persone – 1 polpo da 1 kg (io ho utilizzato due polpi da circa 450 gr ciascuno) – 1 costa di sedano (+ 1 piccola a crudo) – 1 carota (+ una piccola a crudo) – 1\2 cipolla – pepe in grani (anche misto) – 3-4 foglie di alloro – 6 patate …
Per il lievitino: 150 g farina 00 di forza (manitoba) 90 g di acqua 30 g di lievito di birra (poco più di un panetto) Impasto del pan brioche: 350 di farina 00 50 g di acqua 100 g di burro a pomata 30 g di zucchero 10 g di sale 2 uova Preparare il …
Da: blog giallo zafferano Ingredienti per circa 30 crocchette: 1 kg patate 1 uovo formaggio grana q.b., o altro formaggio a seconda dei gusti pangrattato q.b. sale Preparate le patate: lavatele e immergetele in una pentola d’acqua salata fredda..mettetela sul fuoco e dal momento del bollore fate cuocere per circa mezz’ora. Per accertarvi che le …
320 g di bavette,350 g di gambi di carciofi, 150 g di cipolla, 50 g di panna liquida, vino bianco secco, 40 g di burro, 30 g di parmigiano grattugiato, del dado, olio d’oliva, farina bianca, pasta di acciughe, erbe aromatiche: prezzemolo, aglio, basilico, timo, sale Preparate la base per questo piatto, tritando finemente la …
INGREDIENTI (per 4 persone): – 350 gr. di fusilli – 100 gr. di gorgonzola – 2 fette di pancetta alte mezzo centimetro – 100 gr. di pomodori secchi – 1 spicchio di cipolla – sale fino q.b. – olio evo q.b. In una padella mettete poco olio e la cipolla tritata. Fate imbiondire. Aggiungete …