e le sue liste
800 g fagioli borlotti in scatola 200 g farro perlato 1 l brodo vegetale 1 cipolla 1 carota 1 gambo sedano salvia olio extravergine d’oliva sale pepe 1 spicchio aglio Preparare la Zuppa di farro e fagioli versando l’olio d’oliva in una pentola capiente e aggiungendo la carota, il sedano, l’aglio, la cipolla e la salvia tritati in una pentola capiente. Lasciate soffriggere a fuoco dolce per qualche minuto. Scolate i fagioli dall’acqua di conservazione e versateli in pentola, …
Ingredienti 350 g Riso vialone nano 1 Broccolo 2 Acciughe (alici) (sotto olio) 100 g Formaggio fresco 1 spicchio Aglio 1 l Brodo vegetale q.b. sale e pepe 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva 3-4 cucchiai Parmigiano reggiano Preparazione Pulisci il broccolo e taglia a cimette. Metti nella casseruola con un filo d’olio e lo spicchio d‘aglio in camicia e inizia cuocere. Aggiungi un bicchiere d’acqua e cuoci fino …
Ingredienti 140 gceci secchi (oppure 400 gr di ceci in scatola) 3zucchine (medie) 1uovo 4 cucchiaiGrana Padano DOP (grattugiato ) 1 spicchioaglio 2 cucchiaipangrattato prezzemolo sale pepe olio extravergine d’oliva Lascia i ceci in ammollo in acqua per 24 ore. Passato il periodo cuoci in acqua con una presa di sale fino a quando saranno teneri. Scolali e mettili subito nel mixer ancora caldi, …
Ingredienti 1 broccolo 200 g di riso basmati 450 g di ceci cotti 50 g di salsa di soia 3 cucchiai di sciroppo di acero 2 cucchiai di aceto di mele o di riso 1 cucchiaio di olio di sesamo 1 cucchiaio e ½ di amido di mais (15 g) 80 ml di acqua 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 pizzico di aglio in polvere 1 pizzico di peperoncino Sale e olio 1 cucchiaino di semi di sesamo bianco 1 cucchiaino di semi …
Ingredienti Per persone 150 g polenta istantanea 700 ml Acqua 1 spicchio Aglio sale, olio Per le polpette: 300 g ceci cotti 1 cucchiaino Senape 1 Cipolla pangrattato di mais 2 cucchiai olio extravergine di oliva 1 uovo (facoltativo) Per il sugo 300 g passata di pomodoro Basilico Istruzioni In una padella antiaderente, rosolate mezza cipolla tritata (o frullata) e versate la passata di pomodoro insieme a due pizzichi generosi di sale. Lasciate …
Ingredienti x2 150 g Fagioli rossi, oppure cannellini o borlotti 250 g Broccoli 100 g Pane senza glutine foglie di spinacino Maggiorana (facoltativa) Prezzemolo (facoltativo) sale, pepe, olio extravergine di oliva Per la versione vegetariana: Parmigiano Istruzioni Riducete il broccolo in cimette e cuocete al vapore per 15′, oppure lessatelo in acqua salata. Nel frattempo frullate nel mixer il pane in modo grossolano e trasferitelo …
Ingredienti 500 g di patate 240 g di ceci cotti 2 cucchiai di capperi 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di lievito alimentare 2 cucchiai di farina di mandorle 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di farina di ceci o farina 00/0/ integrale Sale e pepe Pelate e tagliate a cubetti le patate, lessatele per circa 15 minuti e scolatele quando saranno morbide, passandole subito con lo schiacciapatate fintanto …
Ingredienti 400 g di ceci cotti 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro ½ cucchiaino di cumino in polvere ½ cucchiaino di coriandolo in polvere 1 cucchiaino di paprika dolce 1 cucchiaino di origano 1 pizzico di peperoncino 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato Succo di mezzo limone Brodo vegetale Conservazione Potete conservare questi ceci per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti. Tritate finemente la cipolla e l’aglio …
Ricetta: pasta ceci lessati in precedenza carciofi aglio prezzemolo sale-pepe olio extravergine d’oliva Pulisci, taglia e elava i carciofi. Versa un filo di olio nel tegame, aggiungi aglio tritato e carciofi, cuoci per 2 minuti, aggiungi mezzo bicchiere di acqua, i ceci che avrai lessato a parte, aggiusta di sale e continua la cottura per …
Ricetta: 1 uovo 40 g olio di girasole 70 g latte 50 g di zucchero 150 g di farina 00 8 g di lievito per dolci buccia grattugiata di limone pizzico di sale aroma a piacere gocce di cioccolato Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti insieme, mescolare, versare nei pirottini poi mettere nella friggitrice ad aria …