e le sue liste
INGREDIENTI per 3 o 4 persone (rendono parecchio) 250/300 grammi di tagliatelle di farro olio extra vergine d’oliva 1 zucchina 1 cipolla rossa 1 carota 5 o 6 pomodorini maturi una manciata di funghi secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida o latte, lavati ed asciugati pepe, a piacere grana, a piacere PROCEDIMENTO In una casseruola …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – asparagi lessi g 300 –uno scalogno – un mazzetto di rucola – un peperoncino – 12 pomodorini secchi – parmigiano a scaglie – olio extravergine – sale – pepe. Soffriggere lo scalogno nell’olio con il peperoncino. Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – trito aromatico fresco (prezzemolo, timo, origano, rosmarino, basilico) – 4 pomodori maturi – parmigiano grattugiato – burro – olio extravergine – sale – pepe in grani. Mettere a bollire l’acqua in una grande pentola. Nel frattempo riscaldare circa g 80 d’olio in una padella …
ngredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – 2 grosse cipolle bianche, circa g 350 – farina – parmigiano grattugiato – latte – olio extravergine d’oliva – sale – pepe in grani. Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di olio extravergine e un …
Provate a realizzare la pasta fresca in casa, è piuttosto semplice: calcolate un uovo ogni 100 g di farina, aggiungete un pizzico di sale ed impastate. Lasciate riposare la pasta ottenuta per mezzora, quindi stendetela con il mattarello o con la sfogliatrice. Arrotolate la sfoglia e tagliate il rotolo a fette di circa 1 cm. …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – asparagi g 400 – una cipollina – 2 pomodori – parmigiano grattugiato – olio extravergine d’oliva – sale. Pulire e tagliare a rondelle gli asparagi, lasciando le punte intere; metterli in una padella e aggiungere la cipollina fresca, i pomodori maturi, olio sale e …
Ingredienti (3 persone) 300/350gr di pasta fresca (fatta in casa oppure ce ne sono di ottime confezionate!) 2 zucchine grandi (o 3 piccole) 2/3 carote 300/400g di mazzancolle (o gamberoni) intere 1 bustina di zafferano un pezzo di sedano, di carota e di zucchina per il brodetto di pesce cipolla q.b., 1 spicchio aglio olio …
Secondo – 305 Cal. Ingredienti lombata di manzo senz’osso g 125 ¼ di finocchio, carota, 1, carciofi, 2 Scalogno, limone, arancia, 1 olio extravergine , sale, pepe in grani Preparazione Mettete in un piatto la carne e marinare per un’ora con un filo d’olio, sale, pepe e poi cuocetela a vapore per 5 minuti. Pulite …
Una pietanza dal gusto forte e deciso. Uno snack piacevole, utilizzabile anche come piatto unico. Ingredienti per 4 persone 1 cipolla media tritata olio extravergine d’oliva 450 gr di pomodori 120 gr di peperoncino verde tritato origano secco pestato 12 tortillas 250 gr di formaggio (tipo fontina) 1 tazza di panna acida Preparazione Soffriggete la …
Piatto unico – 520 Cal. Ingredienti: fesa di tacchino 120 g, riso basmati 50 g, carota g 50, piselli surgelati 20 g, aceto balsamico, salsa di soia, olio d’oliva 10 g, sale Preparazione Lessate il riso in una pentola con abbondante acqua salata. Tagliate la fesa di tacchino a fettine piccole e sottili, all’uso cinese. …