Ingredienti: dose per 4 persone
nidi di tagliatelle g 350 – asparagi g 400 – una cipollina – 2 pomodori – parmigiano grattugiato – olio extravergine d’oliva – sale.
Pulire e tagliare a rondelle gli asparagi, lasciando le punte intere; metterli in una padella e aggiungere la cipollina fresca, i pomodori maturi, olio sale e iniziare a cuocere. Nel frattempo, mettere a bollire l’acqua per la pasta. Dopo circa 20 minuti il sughetto è pronto. Trasferirvi le tagliatelle al dente, saltarle e versarle nei piatti. Servire con parmigiano grattugiato.
Ingredienti:
280 gr. di bucatini
200 gr. di asparagi puliti
150 gr. di pomodorini pachino
1 uovo
sale
pepe
olio evo
parmigiano
Preparazione:
Affettare gli asparagi a listarelle e cuocerli in padella con un filo d?olio e salarli.
Dopo alcuni minuti aggiungere i pachino tagliati in 4 parti e lasciar cuocere fino ad ottenere una cottura ottimale degli asparagi ed un sugo denso che possa legare bene con i bucatini.
Nel frattempo cuocere i bucatini e battere l? uov0 con sale, pepe ed una spolverata di parmigiano e lasciarlo da parte.
Cuocere la pasta al dente, preservando una parte dell?acqua di cottura.
Una volta pronta, unirla al sugo ed aggiungere parte dell?acqua di cottura. Pochi istanti prima di impiattare aggiungere l? uovo battuto e continuare a saltare la pasta.
Impiattare decorando con degli asparagi e spolverando con parmigiano.
Tempo di Preparazione: 15 min
Ingredienti:
1 fascio di asparagi, 1 spicchio d’aglio,2-3 cucchiai di olio,1 bicchiere d’acqua, sale, 1 confezione di panna da cucina
Descrizione:
Pulire gli asparagi eliminando la parte bianca del gambo, inserirli nel boccale: 45 sec vel da 4 a 9 spatolando. Aggiungere aglio, olio, sale e acqua e cuocere a 100°, vel 2-3 per 12 min, facendo, se necessario, evaporare l’acqua in eccesso dal foro nel coperchio. Poi togliere l’aglio e aggiungere la panna, continuando la cottura per 2 min 100°, vel 2-3.
Suggerimenti Vorwerk:
Suggeriamo un mis. scarso di acqua.