e le sue liste
INGREDIENTI Riso carnaroli 300 gr Carote grattugiate 200 gr Scalogno medio 1 Vongole 1 kg Brodo vegetale Olio extravergine di oliva q.b. Burro una noce Sale q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo tritato q.b. Erba cipollina q.b. Aglio 2 spicchi Prezzemolo un gambo privato delle foglie Zenzero radice grattugiata 10 gr più una punta di cucchiaino …
Primo – 332 Cal. Ingredienti Riso 60 g zucca 150 g cipolla 50 g olio extra vergine di oliva 5 g provola affumicata 10 g vino bianco 1/2 bicchiere brodo vegetale qb Preparazione Versare in una casseruola la cipolla affettata, l’olio e la zucca tagliata a dadini. Aspettare che prenda il calore e lasciare appassire …
100 gr. di pancetta, una cipolla piccola, uno spicchio d’aglio, una costola di sedano, una carota, 500 gr. di pelati, olio, sale, pepe, 60 gr. di burro, 400 gr. di riso Arborio, due dadi vegetali, 100 gr. di pecorino Preparare un fine battuto di pancetta, cipolla, aglio, sedano e carota e farlo soffriggere in un …
400 gr. di riso Carnaroli, una cipolla, 150 gr. di burro, un bicchierino di brandy, un litro abbondante di brodo di carne, 100 gr. di parmigiano grattugiato Mondare il riso da eventuali impurità. Tritare la cipolla e farla inbiondire in una casseruola con 100 grammi di burro. Aggiungere il riso, lasciarlo insaporire un attimo, quindi …
INGREDIENTI Fave 250 gr già sgranate Pomodori maturi 200 gr Piselli freschi 200 gr già sgranati Riso arborio o carnaroli 400 gr Olio di oliva extravergine q.b. Sedano 65 gr (un sedano) Carote 130 gr (una carota) Zucchine 150 gr (una zucchina) Cipolle 130 gr (una cipolla) Prezzemolo 1 cucchiaio Basilico 8 foglie Parmigiano Reggiano …
Ingr6pax: 450gr riso carnaroli, 250gr peperone verde, 200gr mela verde(Granny smith), 30gr scalogno, cerfoglio, burro, grana padano grattugiato, brodo(anche di dado), olio e.v., sale, pepe bianco in grani. In una capace casseruola fate appassire, in un filo d’olio, lo scalogno finemente tritato, la falda di peperone verde ridotta a dadini e la mela, non sbucciata, …
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso del tipo fino, 20 scampi, 300 ml. di panna da cucina, 150 gr. di passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, 1 bicchierino di brandy, brodo q.b., olio extravergine d’oliva q.b., sale, pepe nero e prezzemolo q.b., Preparazione: Lavate e private degli scarti gli scampi, quindi tritarne …
320 gr. di riso, una cipolla media, mezzo peperone rosso e mezzo verde, 200 gr. di salsiccia, 200 gr. di lonza di maiale (oppure, a scelta, petto di pollo o vitello), poca polpa di pomodoro, 200 gr. di champignons, prezzemolo tritato, brodo q.b. Mettere a soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva, aggiungere la salsiccia …
300 gr. di riso, 80 gr. di burro, 1/2 cipolla, 150 gr. di salsiccia, 150 gr. di sedano, salsa di pomodoro, brodo Affettare la cipolla e rosolarla con 50 grammi di burro, quindi sbriciolare la salsiccia e spezzettare il sedano, in seguito unire il sedano alla cipolla e fate imbiondire, poi unire il riso. Quando …
Ingr4pax: Un trancio di salmone freschissimo, circa 200 grammi, 300 grammi di riso Violone, Uno scalogno, Burro, Vino bianco asciutto, Un cucchiaio scarso di conserva di pomodoro, Prezzemolo fresco finemente tritato, Pepe bianco appena macinato PER IL BRODO: Una cipolla, una costola di sedano, una piccola carota, uno spicchio di aglio, un rametto di prezzemolo, …