e le sue liste
Ingredienti x 4 600 g. di lonza di maiale a pezzi 1 porro 3 carciofi 1 limone 1 mazzetto di prezzemolo 30 g. di farina 300 g. di brodo vegetale bollente 40 g. di olio evo 1 spicchio d’aglio 100 g. di vino bianco 1 pizzico di sale. Preparazione Mondare, lavare e affettare il porro …
Ingredienti x 4 800 g. di ananas fresco 150 g. di zucchero Preparazione Tagliare l’ananas a cubetti e porli nel freezer a ghiacciare per circa 24 ore. Preparare lo zucchero a velo : 1 min. vel. 8. Aiutandosi con la spatola togliere dalle pareti lo zucchero rimasto, versare la frutta ghiacciata, tritare 10 sec. vel. …
Ingredienti x 4 100 g. di carote 200 g. di fragole 50 g. di mela 1/2 limone pelato a vivo 100 g di acqua minerale naturale 3 cubetti di ghiaccio Preparazione Sbucciare la mela, pulire e lavare fragole e carote. Mettere nel boccale i cubetti di ghiaccio, il limone, le carote, la mela, frullare : …
Ingredienti per 4 persone: 300 g. di taccole o fagiolini 300 g. di carote 300 g. di zucchine 3 arance i litro di acqua 20 g. di olio extravergine di oliva qualche goccia di aceto balsamico un pizzico di sale Preparazione Mondare le verdure e avarie bene, tagliare le zucchine a piccoli tronchetti di 3 …
Ingredienti x 4 persone 2 arance 1 pompelmo rosa 100 g. di spinaci crudi 2 carote.novelle 1 banana 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchi di aceto balsamico tradizionale 20 g. di olio evo Preparazione Mondare e lavare accuratamente gli spinaci lavandoli foglia per foglia eliminando tutto il gambo, poi asciugarli. Pelare a vivo gli agrumi …
Ingredienti per 4 persone: 2 grosse melanzane rotonde, viola 12 filetti di acciuga 4 pomodori San Marzano rossi e sodi 1 spicchio di aglio 10 g. di pinoli 1 mazzetto di basilico 4 foglie dl basilico 40 g di olio extravergine evo un pò di sale Preparazione Tagliare le melanzane a fette alte 1 cm. …
lngredienti per 4 persone: 320 g. di riso per risotti 200 g. di piselli freschi 8 asaragi 1 carota 1 cipolla rossa di Tropea 40 g. di olio evo 20 g. di parmigiano o pecorino 1 cucchiaino di dado Bimby 850 g. di acqua qualche foglia di basilico prezzemolo e timo. un pò di sale …
Ingredienti per 4 persone: 320 g. di pennone rigate 1 melanzana 1 grossa cipolla rossa di Tropea 12 pomodori ciliegini 1 piccolo peperone giallo 1 picco peperone verde 1 mazzetto di basilico o menta a piacere 30 g. di pecorino 30 g. di olio evo 1200 g. di acqua Un pò di sale Preparazione Grattugiare …
Ingredienti 320 g. di riso Canaroli per risotti 50 g. di peperone verde 50 g. peperone rosso 200 g. di pisellini 1 cipolla 1 spicchio di aglio 150 g. di punte di asparagi 100 g. fagiolini 200 g. di anelli di calamari 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 peperoncino piccante 2 buste di zafferano 40 …
Secondo di verdura Ingredienti x 4 8 cipolle bianche 250 g di zucchine di tipo chiaro (genovese) 30 g. di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 fetta di pane toscano raffermo 1 mazzetto di maggiorana 1 mazzetto di prezzemolo 1 pizzico di sale 1 litro di acqua. Preparazione Mondare e lavare le cipolle e le zucchine. …