e le sue liste
Non è il solito risotto di gamberi e zucchine. L’aggiunta, solo a fine cottura, delle zucchine a crudo tagliate a julienne gli dà un tocco fresco e raffinato. Ottimo primo piatto anche per la cena di vigilia di Natale……  Ingredienti (6 persone) 450 gr. di riso carnaroli 750 gr. di code di gamberi 2-3 …
INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 450 gr riso 400 gr gamberetti sgusciati 200 gr piselli 200 gr pancetta dolce 1 cipolotto 1 bicchiere di vino bianco 2 dadi 40 gr burro olio d oliva sale pepe PROCEDIMENTO : Questa è una ricetta che ho trovato su una rivista modificandola un pò . Mettere in una …
Far rosolre una cipolla nel burro- Unire 300g riso, bagnare con vino bianco e portare a cottura con il brodo. 2 min prima delaa fine unire 150g gamberetti già lessati. Unire prezzemolo, pepe e servire per il risotto Riso carnaroli 160 gr Brodo di pesce 1/2 litro Cipolle 1/2 Peperoncino piccante in polvere la punta …
150 gr. di riso 20 gr. di burro 1 rametto di rosmarino 1 cipolla piccola 1 rametto di salvia 1 bustina di funghi secchi 1/2 cucchiaio di sale grosso 1/2 cucchiaio di vino bianco secco Lavare la cipolla accuratamente e tagliarla sottilissima, dopodichè metterla a soffriggere in un piccolo tegame con un goccio di olio …
Ingr4pax: 320gr riso Arborio o Carnaroli, 400gr funghi porcini, olio, sale, peperoncino, brodo vegetale o di dado, cognac, burro, parmigiano, prezzemolo. Pulite bene i funghi con un panno umido, quindi tagliateli alamelle e tribolateli in una padella con olio, aglio, e peperoncino. In una casseruola ponete aglio, olio e lasciate scaldare. Tostate il riso e …
Ingredienti: – 1 tazza di riso – 1 cipolla – 200 gr di funghi freschi – 1 zucchina (facoltativa) – 1 cucchiaino di curcuma – 1 bustina di zafferano – prezzemolo – sale, pepe – olio EVO Preparazione: Mettete direttamente nella pentola a pressione il riso, 2 tazze d’acqua, la cipolla a pezzettini, i funghi, …
ngredienti per 4 persone 400 g scampi – 300 g riso – 50 g burro – 12 cozze – 12 vongole veraci – 12 cicale di mare – 3 cipollette – 1 cuore di sedano – 1 litro di fumetto – 200 ml vino bianco secco – concentrato di pomodoro – aglio – prezzemolo – …
Ingr4pax: 360gr riso Arborio o Carnaroli, 500gr fiori di zucca, un uovo, una bustina di zafferano, 2 cucchiai di farina, sale, brodo vegetale, una cipolla, olio, burro, parmigiano. Soffriggete la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unite il riso e portate a cottura aiutandovi con il brodo. Poco prima di togliere …
300 gr. di riso 4 carciofi 1 litro di brodo vegetale 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 scalogno mezzo spicchio d’aglio qualche ciuffo di prezzemolo 40 gr. di burro olio d’oliva 2 cucchiai di panna da cucina (facoltativo) Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con succo di limone o …
Ingredienti per 6 persone 400 g riso – 200 g gamberetti sgusciati – 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato – 50 g burro – 6 grossi asparagi bianchi di Bassano – 1 cipollina – vino bianco secco – brodo vegetale – olio extravergine d’oliva – sale Far scaldare lentamente circa un litro di brodo vegetale. Tagliare …