e le sue liste
4peperoni (sia rossi, che gialli) 1 kg patate a pasta gialla 3uova 100 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 150 gprosciutto cotto (in un’unica fetta) 200 gscamorza affumicata (quella secca del banco frigo) q.b.sale q.b.pepe q.b.olio extravergine d’oliva q.b.prezzemolo o basilico Sciacquate le patate bene, copritele abbondantemente di acqua, portate al bollore e cuocere per 35/40 minuti, …
1Kg Costine di maiale 800 g Patate 50 g Cipolla 1/2 bicchiere Vino bianco 1 mazzetto Rosmarino q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio di oliva Per la realizzazione delle vostre COSTINE DI MAIALE AL FORNO MORBIDE CON PATATE, la prima cosa che dovrete fare è pelare le patate. Tagliate le patate a cubetti di circa …
Zuppa di cipolle Un piatto preso in prestito dalla tradizione francese che sorprende sempre: per prepararlo dovete affettare tante cipolle quante sono i commensali, metterle a bollire in una pentola con del sale e un chiodo di garofano. Intanto tagliate del formaggio Emmental a striscioline, affettate del pane integrale e alternate in ogni ciotola il …
Per 4 persone Mondate 350 g di finocchi e affettateli molto finemente. Pelate a vivo 1 arancia e dividetela in spicchi. Tritate 20 g di pistacchi pelati e non salati. Mescolate i finocchi con gli spicchi di arancia, il trito di pistacchi, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.
Per 4 persone Mescolate 100 g di Grana Padano Dop con 50 g di farina di mais; distribuite una cucchiaiata di questo composto in una padellina antiaderente formando un disco. Cuocetelo, a fuoco basso, per 1 minuto, voltatelo con una spatola e finite di cuocerlo sul lato opposto finché non otterrete un disco croccante. Preparate …
Per 4 persone Mescolate 100 g di pecorino con 50 g di farina di riso nero; distribuite una cucchiaiata di questo composto in una padellina antiaderente formando un disco. Cuocetelo, a fuoco basso, per 1 minuto, voltatelo con una spatola e finite di cuocerlo sul lato opposto ottenendo una cialda croccante. Preparate così una dozzina …
INGREDIENTI:  150 g pollo  50 cereali di mais senza zucchero  20 g yogurt greco 0 (io senza lattosio)  q.b. paprika  q.b. aglio in polvere  q.b. pepe  q.b. sale PROCEDIMENTO  Pesa e taglia il pollo a strisce  Spacca con un pugno in cereali (mettili in una busta …
Prep.: 80 min Cottura: 60 min Tempo tot.: 2 ore 20 min Dosi per: 4 persone Ingredienti Per la pasta 500 g di patate 160 g circa di farina integrale + quella necessaria per calibrare la densità degli gnocchi Per il sugo 200 ml panna di soia 2 cucchiaini di curry 2 cipolle dorate 4 …
Per il pesto di rucola 70 g Pinoli 60 g di Mandorle pelate 120 g di Rucola fresca 2-3 Acciughe sott’olio 1 Spicchio d’Aglio Pecorino grattugiato q.b Formaggio grana grattugiato q.b Olio extravergine di oliva q.b Sale q.b Pepe q.b Ingredienti per il condimento Pesto di rucola q.b 7-8 Pomodori secchi sott’olio oppure da idratare …
INGREDIENTI Per 4 persone: 500 gr di busiati (pasta fresca) 2 melanzane 6 spicchi di aglio schiacciati 100 gr di ricotta salata grattugiata olio d’oliva extravergine sale e pepe q.b. basilico tritato abbondante. Schiacciate l’aglio e ponetelo a macerare con abbondante olio per 10 ore circa. Nettate e tagliate a cubetti le melanzane senza privarle …